娘惹蜜汁叉烧

娘惹蜜汁叉烧菜谱做法

主料

蚝油
2大勺
生抽
4大勺
蜂蜜
3大勺
胡椒
适量
梅花肉
500G
低度白酒
2大勺
红曲米
15G
蒜片姜片
适量

娘惹蜜汁叉烧做法步骤

1
低度白酒2大勺 蚝油2大勺 红曲米15G 生抽4大勺 蒜片姜片适量 蜂蜜3大勺 胡椒适量 梅花肉500G
2
低度酒，红曲米，生抽混合在一起，浸泡半小时，泡出天然红色素
3
过滤出红曲米，得天然红色素，这样使叉烧更红亮
4
倒入蚝油，倒入蜂蜜
5
撑拌均匀，得到自制叉烧酱
6
猪肉放入保鲜盒，放入蒜头姜，倒入叉烧酱腌制(一天)
7
烤箱鱼热200度 肉放在烧架上，刷上酱汁（自制叉烧酱与蜂蜜,油混合) 盘子铺上锡纸，
8
放入烤箱中下层烤十分钟，取出再刷一次酱汁。再烤十分钟就可以了
9
烤好的叉烧，马上刷上一层油，让她保持红亮，放凉切片就可以了
10
烤好的叉烧，马上刷上一层油，让她保持红亮，放凉切片就可以了

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