炒面怎么做 推荐做法5篇

做法1：青椒炒面

菜谱食材
彩椒 2个 面条 0.25kg
做法步骤

  1. 备料…黄色彩椒一颗～切块…

  2. 再加红色一颗…

  3. 做起来非常简单，煮好面备用，炒青椒(炒菜一样的步骤)，熟的差不多了，变软了吧，我爱吃熟透一点的，加面，简单搅拌，使之入味即可出锅。

做法2：家常海鲜炒面

菜谱食材
胡萝卜 半根 白菜 适量 西芹 3根 黄花菜 适量 鱿鱼须 3根
做法步骤

  1. 每次都忘了拍步骤图，下次肯定记得，第一步先处理鱿鱼须，我用的是大鱿鱼须，切长片状，水开煮二分钟

  2. 调汁：生抽，老抽，糖，盐，蚝油适量，搅拌一下备用

  3. 胡萝卜切宽丝不要太薄，白菜竖着切片，备用

  4. 热锅热油放葱姜，后放点豆瓣酱，出香味后放入鱿鱼，加点料酒去腥，翻炒一会依次放胡萝卜，翻炒几下再放西芹，倒入调好的料汁，翻炒一会，加入适量的清水，可以尝一下汤的味道，可以根据自己的喜欢再调味

  5. 之后放入泡好的黄花菜，再放入买来的面条，盖上锅盖焖几分钟，上下翻一下面条，注意别干锅。最后将面条和菜搅拌均匀，盖住焖一会即可。

做法3：香菇蚝油炒面

菜谱食材
蚝油 1大勺 香醋 8克 生抽 10克 蒜瓣 6个 韭菜 180克 辣椒油 1勺 香菇 6朵 鲜面条 240克
做法步骤

  1. 食材切片备用

  2. 调料汁

  3. 面煮至9成熟过凉水

  4. 热油炒香蒜片（多放点油），加入香菇加一点点盐炒软

  5. 加韭菜翻炒

  6. 倒入过水面条和料汁，拌匀。

  7. 开吃吧，鲜香酸辣。

做法4：炒面沙拉

菜谱食材
生抽 少许 黄瓜 1小段 小番茄 6个 面条 100克 丘比沙拉酱蛋黄味 适量
做法步骤

  1. 备好食材

  2. 番茄切快黄瓜片

  3. 锅里烧开水煮面条

  4. 锅里放油炒番茄

  5. 捞出煮好的面条炒香

  6. 加点生抽

  7. 重点来了加入丘比沙拉酱蛋黄口味炒匀

  8. 装盘挤上丘比沙拉酱蛋黄口味点缀

  9. 成品

做法5：车前草炒面

菜谱食材
鸡蛋 1个 生抽 2勺 瘦肉 50克 老抽 2勺 大葱 半根 色拉油 适量 车前草 21片 干面条 150克 白糖鸡精胡椒粉 各少许
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 把瘦肉切丝，放入小碗中，加入少许干淀粉。

  3. 加入一勺料酒，搅拌腌制几分钟

  4. 再把大葱切丝，车前草也切丝，合装在一个盘中备用。

  5. 汤锅中加入适量的清水。

  6. 水烧开后，放入面条，面汤煮沸后，须分两次加入少量的凉水。

  7. 面条煮至七成熟时，捞出放入凉开水中过一道。

  8. 把面条再次捞出沥干水份，放入一个稍大一点的容器中，加入三勺色拉油(喜欢吃辣味的朋友，把三勺色拉油改为油泼辣子)。

  9. 再加入二勺生抽二勺老抽，拌匀

  10. 鸡蛋打散

  11. 炒锅中放入适量的色拉油，待油温升起时，倒入蛋液。

  12. 鸡蛋炒熟后，关火，用铲子把熟蛋在锅中划成碎块。

  13. 把鸡蛋碎铲入碗中再次开火，放入适量的色拉油，待油温升高时，倒入肉丝。

  14. 把肉丝炒至熟透。

  15. 倒入处理好的面条。

  16. 放入切好的车前草。

  17. 翻炒几铲后，放入鸡蛋碎和葱丝。

  18. 把白糖、鸡精、胡椒粉同放在一个勺中，并全部撒在面条上。

  19. 把面条和所有配料在锅中拌匀后，起锅装盘上桌享用。

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