葡式蛋挞家常做法步骤 做法集萃5篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
椰汁 100g 牛奶 100g 蛋黄 3个 细砂糖 50g 炼乳 20g 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 调制蛋挞液，把除了蛋挞皮的所有原料混合均匀后倒入蛋挞皮里，8分满就可以，太多的话烘烤后就会溢出来。

  2. 烤箱220度预热10分钟，把蛋挞放入烤箱中层烤约十五分钟。

  3. 朋友要来，做的蛋挞和巧克力马芬蛋糕，不错哦，嘿嘿

做法2：黄桃葡式蛋挞

菜谱食材
糖 20g 盐 2g 白砂糖 30g 高筋面粉 30g 牛奶 65g 淡奶油 20g 水 125g 黄油 40g 炼乳 20g 低筋面粉 220g 蛋黄液 65g 黄桃 适量 裹入黄油 180g 酥皮材料 适量 蛋挞液材料 适量
做法步骤

  1. 将酥皮材料混合和成面团

  2. 和好的面团装入保鲜袋，放入冰箱冷藏30分钟

  3. 黄油软化后，装入保鲜袋

  4. 用擀面杖敲擀成片

  5. 从冰箱取出面团擀成片

  6. 把黄油裹入面片上

  7. 四边折起

  8. 轻轻敲擀开，擀成长方形

  9. 四等折叠起

  10. 折好后，装入保鲜袋冷藏30分钟

  11. 30分钟后取出，再慢慢敲擀开

  12. 擀成长方形

  13. 在重复上个步骤折叠起来，装入冰箱冷藏30分钟，如此重复3~4次

  14. 擀成长方形

  15. 卷起来

  16. 切成25克左右一个

  17. 取出蛋挞模

  18. 沾上面粉

  19. 取一个面团放入模具，用拇指从中间向两边按压成模具形状

  20. 蛋挞液材料全部混合，低温55度以下搅拌均匀

  21. 黄桃粒放入蛋挞皮里

  22. 挞液过筛后倒入挞皮里，8分满即可，烤箱预热190度烘烤20分钟，以自家烤箱的脾性调温度哦

  23. 怎么样不错吧

  24. 我女儿的最爱，她说妈妈你做的太好吃了，哈哈，幸福满满的

  25. 再来一张

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 90g 淡奶油 100g 蛋黄 3个 细砂糖 15g 炼乳 10g
做法步骤

  1. 将所有材料（除了蛋黄）一起小火搅拌均匀 细砂糖融化离火放凉 边加热边搅拌

  2. 放凉后加入蛋黄搅拌均匀

  3. 蛋挞皮从冰箱取出解冻后静置15分钟后。倒入蛋液 七八分满

  4. 烤箱预热好的烤箱200度20分钟 也可以边烤边看 适当酌情温度

  5. 出炉啦！金黄金黄的，我的蛋挞皮是买现成的，是不是很简单呢，那就快动手起来吧 微：948427821，小乖一起分享研究美食

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 46g 淡奶油 65g 蛋黄 1个 炼乳 24g 低筋面粉 3g 蛋挞皮 7个
做法步骤

  1. 淡奶油和牛奶混合加入炼乳，少许加热至炼乳和液体融合

  2. 牛奶液冷却后加入低筋面粉搅拌均匀过滤，倒入蛋挞皮8分满

  3. 入烤箱中层，200度，20分钟即可

做法5：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 四个蛋黄 白糖 70g 牛奶 80g 动物淡奶油 100g
做法步骤

  1. 主料按量搅匀，倒入蛋挞皮内，八分满

  2. 上下火210度，25分钟

  3. 内侧蛋挞起黑斑，可直接打开烤箱盖将烤盘调头，小心烫伤

  4. 上下火210度，25分，时间到了后立刻出炉，不要停留

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