家常香辣猪蹄做法 做法荟萃3篇

做法1：乳香辣猪蹄

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 花椒 10粒 冰糖 适量 醋 适量 葱 适量 香油 适量 剁椒 适量 猪蹄 1只 乳腐 1块
做法步骤

  1. 猪蹄洗净，斩块

  2. 将猪蹄冷水下锅，放入葱、姜、花椒、料酒、醋，煮至软烂，捞出

  3. 把腐乳、香油混合，放一点点猪蹄汤、清水调成汁

  4. 锅中倒入少许油，放入一块冰糖小火融化

  5. 待冰糖溶化后，倒入煮好的猪蹄，不断翻炒上色

  6. 放入2大勺剁椒，烹入老抽，快速翻炒几下后，淋上腐乳汁

  7. 翻炒，大火收汁即可装盘

做法2：香辣猪蹄

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 干辣椒 适量 大料 适量 酱油 适量 糖 适量 葱 适量 盐 适量 鸡精 适量 老抽 适量 猪蹄 适量 佐料大全 适量
做法步骤

  1. 猪蹄洗净，放冷水煮，煮出血水就捞出，在猪蹄上切几道口子！

  2. 配料如图准备！

  3. 将平底锅里倒油，将大料和姜片干辣椒葱结放油锅里爆香，随后锅里加水，将平底锅里的油水倒入电饭煲里，将猪蹄下入，随后加入酱油，老抽，佐料大全，料酒，盐，糖，鸡精，盖锅盖，按下煮饭，就完事啦！

  4. 等到电饭煲跳闸以后，如果喜欢吃超级烂糊的猪蹄就开启保温模式，焖个几个小时，出锅就好了！

做法3：香辣猪蹄

菜谱食材
郫县豆瓣酱 适量 香叶 2片 老抽 适量 猪蹄 一只 葱姜 适量 火锅底料 一小块
做法步骤

  1. 猪蹄掰 其它材料备好

  2. 先炸葱油 再放姜 香叶 放入郫县豆瓣酱 一小勺 火锅底料一块 煸香

  3. 放入猪蹄翻炒（猪蹄是熟的） 可以加少许老抽上色 蚝油也一点点提味

  4. 翻炒入味就可以出锅啦

菜谱做法推荐