炒面做法 推荐做法6篇

做法1：丁丁炒面

菜谱食材
大蒜 适量 西红柿 适量 辣椒 适量 大葱 适量 牛肉 少许 西胡芦 少许
做法步骤

  1. 把这些备好

  2. 面也备好

  3. 多抹点油不然会沾的

  4. 下锅用筷子不停搅开为止

  5. 面熟用凉水过凉

  6. 菜超好，调料放，盐，花椒，酱油，味精，

  7. 最后放大蒜和味精，出锅

  8. 大功告成

做法2：大酱炒面条

菜谱食材
盐 一小勺 鸡精 适量 油 适量 白糖 一小勺 大葱 一根 面条 适量 大酱 一~两勺
做法步骤

  1. 将细面煮成七至八分熟后捞出沥干备用，进行下面两步时别忘了时不时的拿双筷子把面条弄散防止黏在一起

  2. 锅内倒少量油预热后根据自己的喜好放入酱，我个人喜欢吃甜就放了甜面酱，不用太多，一勺就够了，把酱炒香后放进切好的葱片继续至葱香

  3. 将酱和葱片炒好后就可以把面条放进去了，一定要用筷子把锅里的面条弄散，然后放进鸡精盐和白糖，继续用筷子搅和，确保面条和调料完全融合之后出锅

做法3：家常蛋炒面

菜谱食材
鸡蛋 2个 小油菜 2颗 香菇 3朵 香肠 2根 手擀面 450克
做法步骤

  1. 准备所需要的食材

  2. 香菇洗净，切成小块

  3. 小油菜洗干净，切成小块

  4. 香肠切片

  5. 鸡蛋打入碗中，搅打均匀

  6. 锅中加水，烧开，下入香菇，焯熟，沥干水份，备用

  7. 热锅凉油，打入鸡蛋液，稍微凝固后，用铲子铲成小块，盛出备用

  8. 锅中添加适量水，烧开，下手擀面，锅开两次，点两次凉水，出锅，不可煮太久

  9. 面过一下凉水，盛出沥干水份，面中加少许食用油，搅拌一下，防粘连

  10. 锅中加入适量食用油，下香肠翻炒，再下油菜，翻炒一会

  11. 加入鸡蛋和手擀面

  12. 加入3勺生抽酱油，1勺老抽酱油

  13. 1勺蚝油，1勺白糖，半勺鸡精

  14. 2克的食盐，一勺陈醋，翻炒后出锅即可

  15. 成品图01

  16. 成品图02

做法4：黑胡椒乱炒面

菜谱食材
鸡蛋 适量 盐 适量 西红柿 适量 洋葱 适量 卷心菜 适量 火腿丁 适量 普通面条 适量 亨式黑胡椒汁 适量
做法步骤

  1. 烧水下面条

  2. 柿子椒、火腿、西红柿切丁，洋葱、卷心菜切条。

  3. 另起锅热油，放入洋葱爆香后，放入西红柿丁，小火让它咕嘟一下。然后让入卷心菜和柿子椒一起炒。也就炒个一两分钟就好了，把菜堆到锅的一侧，然后鸡蛋打碎倒入锅里开始煎鸡蛋，鸡蛋熟了以后和菜一起炒，最后放入火腿丁。

  4. 下好的面条过一下凉水 控干。倒入炒好的菜里，翻炒后放黑胡椒酱，最后根据口味放盐，就可以出锅啦！

做法5：牛肉酱炒面

菜谱食材
胡椒粉 半勺 酱油 适量 盐 适量 鸡精 适量 油 适量 生抽 适量 葱姜蒜 适量 青菜 3片 剁椒 1勺 面条 500克 牛肉酱 1勺
做法步骤

  1. 把面和青菜准备好，葱姜蒜切好，

  2. 自己做的牛肉酱和剁椒，

  3. 锅倒入油，放入剁椒，姜蒜，加入面翻炒

  4. 在加入青菜和牛肉酱，翻炒，加入盐，胡椒粉，继续翻炒，

  5. 翻炒好了，加入生抽酱油，鸡精，葱

  6. 牛肉酱炒面配上酸奶，吃得爽歪歪

做法6：家常炒面

菜谱食材
鸡蛋 1个 花生油 1勺 盐 半勺 生抽 1勺 小油菜 2棵 老抽 1勺 小葱 2根 绿豆芽 半碗 火腿肠 1根 细鲜面条 200克
做法步骤

  1. 提前准备好所有食材。

  2. 锅中烧开水，面条放入水中。

  3. 煮至八成熟。

  4. 捞出，放冷水中浸泡。

  5. 沥干水分，放入碗内。

  6. 油菜洗净，撕成小朵，火腿切片，葱切碎。

  7. 锅内放1勺花生油。

  8. 油热后放入葱花炒香。

  9. 打入鸡蛋。

  10. 迅速炒散。

  11. 鸡蛋炒熟后，倒入火腿和绿豆芽。

  12. 翻炒均匀，至绿豆芽微软。

  13. 放入油菜。

  14. 炒变色即可。

  15. 倒入煮好的面条。

  16. 加1勺老抽。

  17. 1勺生抽。

  18. 半勺盐。

  19. 翻炒均匀，直到每一根面条都上色即可。

  20. 出锅装盘。

  21. 开吃啦～

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