家常蛋炒面

家常蛋炒面菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
2个
小油菜
2颗
香菇
3朵
香肠
2根
手擀面
450克

家常蛋炒面做法步骤

1
准备所需要的食材
2
香菇洗净，切成小块
3
小油菜洗干净，切成小块
4
香肠切片
5
鸡蛋打入碗中，搅打均匀
6
锅中加水，烧开，下入香菇，焯熟，沥干水份，备用
7
热锅凉油，打入鸡蛋液，稍微凝固后，用铲子铲成小块，盛出备用
8
锅中添加适量水，烧开，下手擀面，锅开两次，点两次凉水，出锅，不可煮太久
9
面过一下凉水，盛出沥干水份，面中加少许食用油，搅拌一下，防粘连
10
锅中加入适量食用油，下香肠翻炒，再下油菜，翻炒一会
11
加入鸡蛋和手擀面
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加入3勺生抽酱油，1勺老抽酱油
13
1勺蚝油，1勺白糖，半勺鸡精
14
2克的食盐，一勺陈醋，翻炒后出锅即可
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成品图01
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成品图02

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