蛋挞做法 特荐做法6篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
鲜奶 30ml 砂糖 适量 淡奶油 50ml 蛋黄 2个 低筋面粉 少许 蛋挞皮 6个
做法步骤

  1. 在超市买的蛋挞皮

  2. 将淡奶油，鲜奶，蛋黄，砂糖，面粉倒入在一起搅拌均匀，搅拌后会出现很多气泡。

  3. 将搅拌均匀的蛋挞水用细网筛子过滤之后气泡就没了。

  4. 将蛋挞水倒入蛋挞皮中，大概七八分左右。

  5. 将烤箱预热后，调至210度上下管一起热大概15分钟左右，将蛋挞放入烤箱。

  6. 成品！

  7. 成品！！！

做法2：自制蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 3个 白砂糖 35g 淡奶油 50g 炼乳 10g 纯牛奶 70g 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 冷冻的蛋挞皮先拿出来摆放好

  2. 打3个鸡蛋，将蛋黄与蛋清分离（只需要蛋黄），蛋黄搅拌均匀，

  3. 加入白砂糖，淡奶油，炼乳，牛奶，继续搅拌均匀，

  4. 将搅拌好的蛋挞汁倒入蛋挞皮内（8分满即可），在上面撒几个蔓越莓干，看自己口味，

  5. 将烤箱温度调到190度，25分钟，考到最后3分钟时将温度调到220度，给蛋挞表层上色！

  6. 25分钟。烤好的蛋挞出炉，待稍冷却，即为图中样子，可食用。 祝大家都初试成功！

做法3：蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛奶 100ml 砂糖 35克 淡奶油 120ml 低筋面粉 15克 挞皮 12个
做法步骤

  1. ♥︎淡奶油➕牛奶➕糖 ➠ 隔热水融化

  2. ♥︎奶液放凉➕鸡蛋打散➠拌匀

  3. ♥︎加入低粉➠拌匀

  4. ♥︎蛋液倒入挞皮8、9分满

  5. ♥︎烤箱180℃预热，25分钟

做法4：果味蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 40克 玉米淀粉 10克 淡奶油 150克 水 45克 黄油 60克 低筋面粉 145克 火龙果酱 50克
做法步骤

  1. 1、挞皮中的低筋面粉和冷藏的黄油块倒入盆中。

  2. 2、搓成粗粒。

  3. 3、白糖倒入水中搅拌至融化后倒入混合均匀。

  4. 4、放入保鲜袋里放入冰箱冷藏两小时以上。

  5. 5、取出擀成薄片。

  6. 6、铺在挞盘上，轻轻按压使挞皮和挞盘贴和，用小叉子扎一些小洞，防止烘烤的时候鼓包。

  7. 7、烤箱预热至150度，放入烤盘烘烤10分钟后取出。

  8. 8、放一旁凉一下备用。

  9. 9、接下来制作挞芯，把挞芯的材料一起倒入碗中。

  10. 10、搅拌均匀。

  11. 11、倒入烤好的挞壳中。

  12. 12、烤箱预热至150度，放入烤盘烘烤20分钟后取出。

  13. 成品图

  14. 成品图

  15. 成品图

  16. 成品图

  17. 成品图

  18. 成品图

做法5：黄桃蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛奶 200g 砂糖 适量 鲜奶油 适量 蛋挞皮 60g
做法步骤

  1. 把牛奶倒入量杯中备用

  2. 蛋清 蛋黄分离备用

  3. 砂糖倒入蛋黄中 搅拌

  4. 倒入鲜奶油

  5. 把搅拌后的蛋黄倒入牛奶中

  6. 搅拌过后，蛋挞液制作完成

  7. 把蛋挞皮放入烤盘上 并把黄桃放入蛋挞皮内

  8. 把蛋挞液倒入

  9. 放入烤箱 220度 20分钟

  10. 成品

做法6：芝士碎蛋挞

菜谱食材
糖 26克 鸡蛋 60克左右一个 牛奶 120克 吉士粉 3克 马苏里拉芝士碎 适量
做法步骤

  1. 今天的蛋好大65克

  2. 用电动打蛋器低速打散，也就十几秒钟的事情，不想用筷子太慢了

  3. 碗里放白糖，吉士粉，再倒入牛奶，拌匀

  4. 再用电动打蛋器低速把糖打化了，

  5. 把蛋液倒入牛奶里

  6. 用手动打蛋器搅拌均匀

  7. 然后过筛两次，最少两次，因为有些杂质可以过滤出来

  8. 像这样的蛋挞液就好了，静置半小时左右

  9. 蛋挞皮从冰箱冷冻室拿出来，直接倒入蛋挞液，这时候烤箱预热200度十分钟

  10. 每个蛋挞里放些马苏里拉芝士碎，，送入烤箱200度烤25分钟左右

  11. 我的多烤了五分钟有些焦了，不过味道不错哦

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