地三鲜的制作方法和配料 特荐做法4篇

做法1：地三鲜

菜谱食材
土豆 两个 盐 少许 青椒 四个 葱姜蒜 少许 茄子 一个
做法步骤

  1. 茄子去皮洗干净泡水放着。

  2. 土豆切块用水泡着，免得发黑。

  3. 青椒切丝。其他作料少许

  4. 茄子煎一下，然后放入土豆，最后焖锅。就好啦。

  5. 成品图。

做法2：地三鲜

菜谱食材
味精 2克 土豆 200克 糖 5克 蚝油 10克 大蒜 一瓣 盐 3克 淀粉 20克 油 适量 生抽 5毫升 茄子 150克 尖椒 一根
做法步骤

  1. 土豆去皮洗净，与茄子，尖椒一起待用。

  2. 土豆切均匀的滚刀块。

  3. 茄子切滚刀块，尖椒切菱形片。

  4. 土豆凉油下锅炸制。

  5. 炸至金黄色，炸熟捞出控油。

  6. 茄子块入盆里，淋少许水抖匀。洒入干淀粉抓匀。

  7. 茄子块入热油锅中大火炸至定型，捞出控油。

  8. 锅里留底油，入蒜末炝香，加入蚝油滑匀。

  9. 加入少量热水，调入生抽，盐，味精，糖搅拌均匀。

  10. 下入尖椒翻炒。

  11. 下入炸好的土豆块，茄子块。

  12. 快速翻炒均匀，勾芡，淋明油，关火。

  13. 出锅装盘即可。

做法3：家常地三鲜

菜谱食材
土豆 两个 四季豆 适量 瘦肉 适量 茄子 一条
做法步骤

  1. 肉加淀粉，酱油，姜丝腌制20分钟！

  2. 热锅放油，油要多，放土豆，四季豆，茄子，炸熟后盛起

  3. 炒肉，肉变色后加人酱油，倒入炸好三样，加鸡精，盐，出锅

做法4：茄汁地三鲜

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 土豆 200g 葱 适量 蚝油 1汤匙 盐 适量 青椒 50g 淀粉 100g 西红柿 100g 番茄酱 50g 茄子 200g 味极鲜酱油 2汤匙
做法步骤

  1. 土豆切片，茄子切块

  2. 茄子用淀粉包裹均匀

  3. 锅烧热油

  4. 茄子下锅酥炸

  5. 炸到颜色黄亮

  6. 出锅备用

  7. 土豆同样用淀粉包裹

  8. 下锅酥炸

  9. 炸到颜色黄亮

  10. 出锅备用

  11. 葱姜蒜切好

  12. 西红柿切好

  13. 青椒切好

  14. 用剩余的油，把葱姜蒜爆香

  15. 加一点番茄酱和蚝油炒香

  16. 西红柿下锅加酱油

  17. 青椒下锅翻炒出汁

  18. 把炸好的茄子土豆下入锅中

  19. 加适量盐大火翻炒两三分钟让菜入味后即可享用

菜谱做法推荐