馒头怎么炒才好吃的做法 做法集萃6篇

做法1：南瓜荷叶馒头

菜谱食材
盐 2g 白糖 40g 高筋面粉 350g 南瓜 适量 酵母 2g
做法步骤

  1. 南瓜去皮洗净蒸熟 。

  2. 面粉，白糖，盐，酵母放—起拌匀 。

  3. 放入蒸熟的南瓜，迅速拌匀揉团 。

  4. 揉好团盖上薄膜发酵 ，发酵温度要在30度左右 。

  5. 就这样发酵成功 。

  6. 开始做成饼的形状 。

  7. 再用面长擀开 。

  8. 擀开成这样 。

  9. 再对折 。

  10. 用叉子擦入 。

  11. 擦入几条缝，就成了荷叶馒头 ，可放锅再发酵 。

  12. 上锅发酵20分钟以上，用中小火煮15分钟，专大火煮5分钟关火，焖几分钟就出锅 。

  13. 成功蒸熟可吃 。

  14. 成品：

  15. 成功可吃美味 ！

做法2：旺仔小馒头

菜谱食材
蜂蜜 1勺（6g左右） 低粉 20g 黄油 20g 泡打粉 2g 鸡蛋液 一半 糖分 20g
做法步骤

  1. 大冬天为图方便，黄油直接软化。

  2. 黄油+鸡蛋液+蜂蜜搅拌均匀。

  3. 塞入糖分到黄混合物。搅拌均匀。

  4. 把木薯粉、低粉、泡打粉，塞入黄油混合物里。

  5. 黄油和粉搅拌成面团。

  6. 揉均匀的面团开始搓小馒头。

  7. 烤盘垫纸，面团搓成一颗一颗小圆球。烤箱175度预热。然后入烤箱烤约10分钟左右。注意上色不要烤过头。

  8. 凉凉后可装瓶食用。

  9. 其中的木薯粉可以用玉米淀粉、土豆淀粉代替。不过口感会稍有不同。

做法3：卡通红枣牛奶馒头

菜谱食材
水 适量 红枣 15颗 小麦面粉 500g 酵母 5g 德运脱脂奶粉 50g
做法步骤

  1. 奶粉加酵母加温水一起搅拌。由于我的搅拌器粘着红枣，所以看起来有颗粒

  2. 红枣去核，剪了后，备用

  3. 去核的红枣放料理机打碎备用，没有料理机的亲们，可以自己简单剁碎

  4. 所有材料全部混一起，酌情增减水量，做到手光，面光，盆光。然后静置，自然发酵1个半小时，越久越蓬松。

  5. 由于时间关系，一个半小时候后，面团增大2倍左右就可以了

  6. 将面团拿出，放砧板上继续揉搓，然后用擀面杖擀平，大概厚度1CM左右

  7. 用卡通磨具，一个个扣出来，备用。

  8. duang！上蒸锅，大火煮开，中火20分钟，即可出锅拉！

  9. 成品来啦！我做的是没味道的，喜欢甜的，亲可以在第一个步骤加红糖

  10. 是不是还是有点可爱的！自己吃，儿童吃，都ok哦！

做法4：红糖白糖馒头

菜谱食材
白糖 个人喜好 面粉 500g 红糖 个人喜好 水 250ml 安琪酵母 一茶勺
做法步骤

  1. 将酵母红糖加水放入面粉盆中拌匀至不见水后用手揉面团，时间比较久。

  2. 快揉好了Y(^o^)Y。。。

  3. 揉到面团光滑，手干净，盆干净就好了，然后用保鲜袋盖住，接着就是长达2小时的发酵过程了，面团变成原来的两倍大就好了，接着揉一次面团把发酵的气泡揉去。

  4. 发酵好后拿出来多揉揉到无气泡，揉成长柱型后用刀切成馒头形状。放入蒸锅放20分钟醒面。

  5. 蒸锅下面放水(包了几个不太美丽的包子，包子美丽全在褶上果然没错，多加练习)二十分钟过去了开蒸咯！！！

  6. 蒸20分钟足够了，明天继续包包子。流口水咯！赶紧的(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)

做法5：馒头包子大集合

菜谱食材
面粉 适量 酵母 适量
做法步骤

  1. 杂粮芝麻花卷

  2. 南瓜刀切馒头

  3. 紫薯花卷

  4. 玉米汁馒头

  5. 玉米加胡萝卜

  6. 玉米汁的

  7. 红枣黑芝麻

  8. 咖喱土豆鸡肉包

  9. 橙汁，橙皮丁

  10. 咖喱土豆鸡肉包，面皮加点黑芝麻

  11. 紫薯花卷，贝壳包

  12. 咸蛋黄葱花卷

  13. 花卷

  14. 紫薯花卷，中间加了点核桃仁

  15. 肉包子

  16. 花卷

  17. 黑芝麻坚果花卷

  18. 小笼包

  19. 咸蛋黄葱花卷

  20. 芝麻酱，坚果花卷

  21. 寿桃包

  22. 肉包子

  23. 抹茶味

  24. 花卷

  25. 紫薯馒头

  26. 火龙果花卷

  27. 橙皮汁馒头

  28. 窝窝头

  29. 红糖，红枣馒头

  30. 红枣馒头

  31. 蔓越莓甜甜圈

  32. 葱花卷

  33. 刺猬馒头

  34. 黑芝麻馒头和山药馒头

  35. 肉包子

  36. 金元宝

  37. 迷你小馒头

做法6：玫瑰花馒头

菜谱食材
白砂糖 5克 面粉 200克 泡打粉 0.5克 温水 100克 酵母粉 2克 玉米油 8克 红色素 少许
做法步骤

  1. 准备100克温水，加入酵母粉，用筷子搅拌均匀，静置两分钟。

  2. 称出200克面粉，普通中筋面粉即可，倒在台面上，中间开窝，加入酵母水，糖，玉米油，无铝泡打粉。

  3. 揉成均匀的面团，然后用牙签沾适量的红色素抹在面团上，揉开，红色素我没有直接加在温水里，主要是因为进口的色素上色非常好，一点点色素就能把面团染红，加入水中容易控制不住用量，这样就把握不好成品的颜色，我想要粉红色的玫瑰花，一点一点加入色素，到自己喜欢的程度就可以了。

  4. 加入色素以后折叠面团，用擀面杖反复擀压，折叠，把颜色均匀晕染开，最后带有轻微的颜色不均不要紧，这样做出来的玫瑰花颜色才自然，太均匀了反而没特色。

  5. 最后用手揉揉面团，把面团揉到十分光滑细腻，用刀切开面团，截面也光滑不见气孔，这样的状态用来做馒头才会蓬松可口，把揉好的面团搓成长条状，用刀切成均匀的小剂子。

  6. 用手指把小剂子揉成圆形，用掌心压扁，如果面团稍微有些粘手可以撒少许干面粉。

  7. 取五六个小剂子，分别把他们擀成圆形片状，厚度大约比饺子皮略厚一点点，然后如图所示叠在一起，中间用筷子压一道痕，圆形的边缘就是玫瑰花的花瓣，面皮发酵之后还会变厚，所以要想玫瑰花真实，就不要把面皮擀得太厚，我用了五张皮，如果喜欢玫瑰花花瓣多一些，可以叠七八张皮。

  8. 按从上到下的方向，将面皮贴合地卷起来，卷的时候不要心急，慢慢来，每片面皮上也不要有太多干面粉，不然做出来的玫瑰花容易散开。

  9. 顺着折痕的位置将面团切断，这样就是两朵玫瑰花的雏形，十分简单。

  10. 把玫瑰花竖起来，用手整理一下花瓣，如果用手把边缘捏薄一下视觉效果更好，有条件在玫瑰花中间裹一块黄色的面团做花蕊也更逼真，整理好的玫瑰花放在蒸笼上，置于温暖处醒发三十分钟即可。

  11. 醒发好的玫瑰花胚冷水上锅蒸，水开后蒸八分钟就可以了，只要面团揉到位，随时打开锅盖馒头都不会瘪掉，加几朵薄荷叶子装饰，看起来就更像了。

菜谱做法推荐