家常馒头做法 精选做法4篇

做法1：甜馒头

菜谱食材
白糖 30g 泡打粉 1g 温水 35度左右适量 普通面粉 200g 安琪酵母 2g
做法步骤

  1. 白糖，泡打粉，发酵粉搅拌一起

  2. 温水，搅拌

  3. 搓搓成团，

  4. 发酵20分钟

  5. 发酵好，

  6. 搓搓成条形

  7. 切条形，放在锅里发酵10分钟，不要开火先，过再开来蒸

  8. 蒸好，关火，不要这么快开锅盖，让它停留5分钟，，再拿出来，包子皮就比较亮点，没皱巴巴

做法2：全麦猫咪小馒头

菜谱食材
奶粉 适量 低筋粉 适量 酵母粉 适量
做法步骤

  1. 揉面。面团表面一定要光滑。

  2. 继续揉面。

  3. 分出大约50克的面团

  4. 滚圆。

  5. 取出3克粉色面团做耳朵

  6. 取黄豆大小的黑色面团做眼睛。

  7. 绿豆大小的粉色面团做鼻子

  8. 再就是耐心咯

  9. 完成。

做法3：小猪馒头

菜谱食材
中筋面粉 300克 干酵母粉 3克 牛奶或水 适量
做法步骤

  1. 水要慢慢的加入 和成光滑细腻的面团

  2. 盖好盖子放在温暖处发酵

  3. 发酵好的，撒些面粉放沾在案板上揉，切开看没有气空就可以了。

  4. 还可以这样，擀开，折起来重复擀

  5. 白色面团揉成圆形，粉色擀成片装，用小号裱花嘴压出圆形做猪鼻子 筷子戳空

  6. 猪耳朵切成正方形，再切成三角形，如图

  7. 沾一点水放在合适的位置，女儿第一次做有点手忙脚乱，忘了拍沾的过程, 猪耳朵做了两种。

  8. 真不舍得吃了

  9. 不舍得吃了

  10. 好可爱

做法4：紫薯开口馒头

菜谱食材
糖 20克 面粉 3000克，紫薯单用100克 炼乳 30ml 酵母 3克白面，2克紫薯 紫薯 150g 奶粉 2勺 水或牛奶 170ml
做法步骤

  1. 面粉300加水，奶粉，炼乳，砂糖揉成面团

  2. 紫薯蒸熟晾凉用刮刀碾成泥和另外面粉，酵母2克混合成面团，2种面团盖保鲜膜发酵30分钟后开始制作

  3. 把白面团做成每个20克的记子，紫薯面团每个15克面团，白面团搜光滑擀皮，中间厚周边薄，包住紫薯面团，封口朝下，再拿菜刀割成十字刀口，放入蒸锅醒发

  4. 发酵30分钟，大火上气蒸15分钟

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