家常凤尾虾做法 精选推荐做法4篇

做法1：海苔凤尾虾

菜谱食材
料酒 适量 鸡蛋 1个 盐 适量 油 适量 白糖 适量 番茄酱 适量 面粉 15g 面包糠 15g 白胡椒粉 适量 虾 12只 千岛酱 适量 碎海苔 适量
做法步骤

  1. 虾尽量挑大一点的

  2. 剥掉虾头虾壳，只留虾尾，然后从背部切开，顺便取出虾线，用刀背轻拍一下虾肉

  3. 放入少许盐、胡椒粉、白糖料酒腌制5分钟

  4. 鸡蛋打成蛋液，虾肉用面粉裹成一层，再放蛋液裹上一圈，再放入面包糠中滚一圈用手压实

  5. 裹好的虾

  6. 锅中油烧至至七成热，再把虾放进去炸金黄色

  7. 捞出沥干油，再用厨房专用吸油纸吸一下油

  8. 撒上海苔，再倒上一碟番茄酱和一碟千岛酱

做法2：黄金凤尾虾

菜谱食材
醋 适量 盐 依个人口味 淀粉 适量 面包糠 15g 食用油 适量 黑胡椒 适量 草鸡蛋 2只 阿根廷红虾 8只
做法步骤

  1. 首先虾去头，在虾第三节的地方用牙签剔除虾线，壳剥掉，留下尾巴作凤尾

  2. 用吸油纸吸去水份

  3. 倒入黑胡椒，料酒，盐，醋抓匀，腌制20分钟

  4. 等待的时候，打个鸡蛋，搅拌均匀，加少许盐让虾的皮更有味道

  5. 腌好的虾沾一层淀粉，一层鸡蛋液，一层面包糠

  6. 起锅，冒密集气泡时油温六成

  7. 油炸两分钟左右，炸到变色

  8. 捞出控油

  9. 静置油温等到8成时复炸，第一次为了炸熟，第二次为了炸脆

  10. 炸至金光捞出摆盘

做法3：凤尾虾

菜谱食材
鸡蛋 一个 盐 适量 淀粉 适量 面包糠 适量 食用油 500克 黑胡椒粉 适量 海虾 250克
做法步骤

  1. 买回来的虾，清洗干净

  2. 虾去头，剥皮，留最后一节虾尾

  3. 用刀从虾后背切开，只切中间部分哦，顺便去除虾线

  4. 然后虾尾从中间穿过

  5. 就这样子

  6. 撒盐，黑胡椒腌制10分钟

  7. 碗中打入蛋清一个，搅拌

  8. 虾仁裹淀粉

  9. 沾蛋清

  10. 滚上面包糠，要包裹均匀哦

  11. 锅中倒油，油温五成热下锅炸

  12. 完美沾番茄沙司就可以吃了

做法4：蒸蒸日上蒜蓉粉丝凤尾虾

菜谱食材
料酒 1勺 蚝油 1勺 大蒜 8瓣 葱花 少许 生抽 2勺 生姜 3片 粉丝 1把 鲜虾 8只 芝麻香油 适量
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 粉丝用凉水泡软

  3. 新鲜虾清洗干净去掉虾线，头和外壳，外壳留最后一节和尾巴

  4. 取一大碗，里面加一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油和三片生姜搅拌均匀

  5. 将处理好的虾放进去腌10分钟更入味

  6. 泡好的粉丝焯水5秒捞出晾凉用手卷成圆放在盘子里

  7. 腌好的虾用刀从中间切开将虾尾从中间反过来

  8. 将虾放进粉丝圈里

  9. 锅中倒适量芝麻香油，大蒜末倒进去小火翻炒

  10. 加一勺生抽翻炒均匀

  11. 大蒜炒成金黄色关火

  12. 炒好的大蒜末用勺子淋在虾身上开水上锅蒸8分钟

  13. 撒上葱花装饰开吃

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