糖醋排骨具体做法

做法1：超级懒人版糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 酱油 两勺 糖 三勺 盐 适量 番茄酱 适量 陈醋 四勺 特级肋排 400g
做法步骤

  1. 超市买来肋排，要求卖肉师傅斩成段。400g肋排加入适量料酒和盐，腌制30分钟左右。

  2. 加入适量油，炸肋排至稍微变色。把余油倒掉，洗锅......

  3. 肋排入锅，加入一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺陈醋，大火烧开，撇去表面浮沫。小火慢炖30分钟左右，大火收汁。

  4. 做好，取肉，拍照，发微博，可以吃了......

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 香醋 适量 白醋 适量 白糖 适当多放一些 番茄酱 略多一些 姜片 5片 老抽 适量 色拉油 适量 猪肋排 适量
做法步骤

  1. 1.把肉用老抽、盐、料酒腌一个小时入味。

  2. 2.在锅内倒入适量油，将排骨二面煎至金黄。

  3. 3.煎的效果如图。有部份生抽变成了焦糖色也没关系，但不要出现大面积的焦色、

  4. 4.锅内倒入色拉油，放入姜片爆香。

  5. 5.把排骨倒入翻炒一下

  6. 6. 倒入适量番茄沙司

  7. 7.这时倒入少量果醋或是白醋，有助于肉酥烂。

  8. 8、倒入料酒去腥，并盖上盖子焖半分钟、

  9. 9.放入白糖，糖的量一定要多一些。

  10. 10.倒入温水后加盖中小火焖约40分钟。千万不要加冷水，肉会缩，味道也不好

  11. 11.最最重要的一步，起锅前加入香醋。

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
姜 5片 料酒 少许 葱 少量 白砂糖 2勺 猪肋排 500g
做法步骤

  1. 猪肋排放入冷水煮开，捞出洗去浮末沥干备用

  2. 开油锅，油烧热下葱姜 放入肋排煎炸，➕料酒，醋4勺，老抽1勺，生抽2勺，糖2勺，翻炒。

做法4：菠萝糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 排骨 1斤 蚝油 适量 鸡蛋 1个 盐 适量 油 适量 生抽 1调羹 白糖 3调羹 生粉 适量 老抽 1调羹 菠萝 半个 镇江陈醋 适量
做法步骤

  1. 排骨飞水拿出，重新加入热水煮20分钟，拿出加入料酒、蚝油、生抽、老抽、盐、鸡蛋腌制20分钟

  2. 菠萝洗净切小块

  3. 腌制好的排骨拿出洗干净（注意，腌制排骨的调料不要倒掉，留着备用）放入生粉碗里裹上生粉

  4. 裹好的排骨放入热油锅中炸至金黄即可

  5. 这样

  6. 倒入刚刚剩下的调料，翻炒，加入少量的水、生抽，老抽、白糖、醋

  7. 倒入菠萝一起煮

  8. 翻炒！

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 料酒 1勺 酱油 1勺 醋 3勺 盐 1勺 白糖 3勺 肋排 500g 味极鲜 2勺
做法步骤

  1. 把肋排洗净晾干。

  2. 锅里放少量油，放姜片翻炒至排骨呈金黄色。

  3. 排骨呈金黄色，放入一勺料酒，两勺味极鲜，一勺酱油，三勺醋，三勺糖，翻炒几下。放进开水漫过排骨，盖上盖闷20分钟。

  4. 闷好后，放一勺盐，大火收汁，最后少放一些醋，出锅。

做法6：糖醋排骨

菜谱食材
排骨小排 适量
做法步骤

  1. 买回排骨洗干净冷水入锅加姜料酒煮开沸一下。

  2. 煮开去沫，洗干净 沥水

  3. 热油加入排骨大蒜姜片，油爆炒，喜欢有嚼劲的可以煎焦一点。

  4. 排骨盛出锅里的剩油放入冰糖炒出糖浆，糖浆起沫后加入开水，加开水的时候就准备随时盖锅盖，糖浆遇开水沸腾还是很厉害的！

  5. 放入开水后加入排骨，开水莫过排骨，我没有放很多调料，只放了盐味精和醋，醋多放一点，大火转小火煮。

  6. 四十分钟后，颜色就出来了，这时候要不挺的反炒免得糊底。

  7. 烫汁收的差不多出锅吧

  8. 放点白芝麻，色香味全啊～

菜谱做法推荐