脆皮豆腐配菜做法 精选推荐做法5篇

做法1：脆皮豆腐

菜谱食材
鸡蛋 1个 淀粉 适量 日本豆腐 2个 酸辣酱 20ml
做法步骤

  1. 豆腐切块，备用

  2. 准备淀粉，用来裹豆腐

  3. 鸡蛋一个

  4. 先将豆腐放进鸡蛋汁里，再拿出来裹上淀粉，放油锅里煎。

  5. 放入酸辣椒！拌匀即可！

  6. 出锅啦！赶紧来品尝下吧！

做法2：脆皮豆腐泡

菜谱食材
油 一点点 豆腐泡 半斤 烤肉酱 半袋
做法步骤

  1. 准备好烤肉酱，把锅烧热放油把豆腐泡炒脆脆的。

  2. 炒脆以后倒入烤肉酱和芝麻孜然。出锅！

做法3：脆皮豆腐

菜谱食材
鸡蛋 一个 盐 适量 酒 适量 生粉 适量 生姜 一丁点 嫩豆腐 一盒 肉 一丁点 青田椒 一丁点 红田椒 一丁点
做法步骤

  1. 豆腐，鸡蛋，生粉。

  2. 豆腐切大块，在生粉里滚一下。

  3. 再裹点鸡蛋液。

  4. 下油锅炸豆腐。

  5. 炸至豆腐全身金黄就可以捞出锅了。

  6. 接着做浇在脆皮豆腐上的汁。将肉、姜、青椒，甜椒煸炒一下。加入适量的水，一点点酒煮沸后加入盐。然后将刚刚没用完的生粉加水调成糊倒入锅中搅拌一下就可以了

  7. 把芡汁浇在豆腐上就ok了。

做法4：脆皮豆腐

菜谱食材
醋 适量 鸡蛋 适量 香油 适量 蒜末 适量 青椒 适量 生抽 适量 白糖 适量 豆腐 适量 咸菜 适量
做法步骤

  1. 豆腐控干水切大小一致的块；鸡蛋搅拌成液体；

  2. 豆腐块放鸡蛋液沾均匀；油烧7成热，放入蘸鸡蛋液的豆腐块；

  3. 两面煎金黄出锅；

  4. 青椒、咸菜和蒜瓣切碎；加入生抽、醋、白糖和香油，调汁即可。

做法5：香辣脆皮豆腐

菜谱食材
醋 1勺 蚝油 1勺 白糖 1勺 玉米淀粉 适量 豆腐 1块 辣椒粉 1勺 黑胡椒粉 1勺 白芝麻 1勺 孜然粉 1勺 鸡蛋液 1个 味极鲜酱油 1勺
做法步骤

  1. 1.卤水豆腐控水，到比较硬的状态，切成长方形薄片

  2. 2.准备玉米淀粉和鸡蛋液

  3. 3.来制作灵魂酱汁，蒜切碎，白芝麻，白糖，辣椒粉（我用的是市售的成品辣酱代替的），孜然粉，黑胡椒粉，白糖，比例可以根据个人口味调整，不吃辣的就把辣椒粉去掉即可

  4. 4.加入味极鲜酱油，蚝油，香醋，搅拌均匀，酱汁就制作完成了

  5. 5.准备煎锅，倒入少量油即可，豆腐先包裹一层玉米淀粉，再包裹一层鸡蛋液，下锅煎，小火，不着急翻面

  6. 6.煎至底面金黄定型，翻面煎另一边

  7. 7.底面也基本煎好的时候，把调好的酱汁均匀刷在豆腐表面

  8. 8.盛出，表面撒白芝麻，香葱碎装饰，能吃辣的再撒一点小米辣，超级超级好吃

  9. 好吃

菜谱做法推荐