干煸四季豆配菜做法 做法集萃6篇

做法1：干煸四季豆

菜谱食材
味精 1/8茶匙 醋 1/4茶匙 糖 1/4茶匙 盐 1/4茶匙 姜末 1茶匙 四季豆 1斤 绞肉 1两 虾米 1大匙 冬菜 2两 葱末 3大匙 蒜末 1茶匙 酒 1茶匙 麻油 1茶匙
做法步骤

  1. 四季豆摘洗净，沥干水分。虾米用水泡软，切末。冬菜洗净，亦剁末

  2. 锅中烧热3杯油，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出

  3. 倒出炸油，留油1大匙，放入虾米、冬菜、蒜末、姜末及绞肉，炒干

  4. 加入四季豆与其他调味料，待炒拌入味后，起锅置入盘中

做法2：干煸四季豆

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 少许 干辣椒 少许 糖 少许 盐 适量 四季豆 500g 肉末 30g 芽菜 60g
做法步骤

  1. 肉末加入料酒盐生粉搅拌腌几分钟，四季豆洗净后切成段，葱姜蒜干辣椒切末，准备好花椒和芽菜。

  2. 热锅冷油倒入四季豆炸5分钟左右直至表皮微微焦黄即可，捞出备用。

  3. 用锅里剩下的油将葱姜蒜干辣椒花椒倒入锅内炒香，下肉末炒散后，加入芽菜翻炒

  4. 倒入煸好的四季豆翻炒，出锅前加盐，糖，翻炒半分钟后即可出锅。

  5. 装盘。美味就做好了！

做法3：干煸四季豆腊肉

菜谱食材
干辣椒 适量 大蒜 适量 四季豆 适量 大葱 适量 腊肉 适量
做法步骤

  1. 锅内放一点点油 炒四季豆

  2. 炒到差不多了 放一边备用

  3. 锅里放腊肉炒出油 用来炒四季豆 会比较香

  4. 然后加入干辣椒 大蒜 大葱 爆香

  5. 加入四季豆 在加入酱油跟芝麻 起锅在加一点点鸡粉 会比较鲜

  6. 因为家里没有花椒所以没有放 喜欢麻辣可以加入

做法4：干煸四季豆

菜谱食材
蒜 2瓣 胡椒粉 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 醋 适量 糖 一勺 四季豆 500g 生抽 1汤匙 豆豉 半勺 姜丝 适量
做法步骤

  1. 四季豆洗好厨房纸吸干水分

  2. 油锅下四季豆炸至起泡发皱捞出备用

  3. 留底油 花椒粒姜丝蒜末豆豉爆香

  4. 放入四季豆生抽蚝油醋糖胡椒粉调匀即可

  5. 出锅 撒上椒盐粉 熟芝麻

  6. 特写

做法5：干煸四季豆

菜谱食材
味精 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 糖 适量 盐 适量 肉末 适量
做法步骤

  1. 四季豆洗干净择成小段 晾干

  2. 油炸直到皮绉起捞出

  3. 放入油将干辣椒花椒放入油中炸出香味 把肉末放进去翻炒

  4. 将四季豆放入锅中 翻炒放佐料完工

做法6：干煸四季豆

菜谱食材
姜 10克 蒜 2小瓣 料酒 5克 盐 适量 四季豆 350克 猪肉 100克 鸡精 适量 生抽 5克 玉米淀粉 2克 菜籽油 适量 小干红辣椒 7个 花椒适量 适量
做法步骤

  1. 四季豆去两头和边上筋，洗净控干水分。

  2. 猪肉剁碎加入生抽，油，玉米淀粉，料酒拌匀腌制10分钟。

  3. 姜，蒜切末，辣椒切丝。

  4. 锅中倒油放入少许盐。

  5. 油温5成热时倒入四季豆，炸至表皮微皱，捞起。

  6. 锅中留少许油，放入腌制好的猪肉炒至变色。

  7. 放入花椒，葱，蒜，辣椒丝炒出香味。

  8. 放入炸过的四季豆翻炒均匀。

  9. 加入盐，鸡精调味，翻炒均匀即可。

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