如何做京酱肉丝 推荐做法6篇

做法1：京酱肉丝

菜谱食材
鸡蛋清 1个 料酒 1勺 葱 适量 盐 适量 玉米淀粉 适量 甜面酱 5勺 猪里脊 250g
做法步骤

  1. 先把葱丝切好装在盘里备用。

  2. 然后里脊肉切丝加入鸡蛋清抓匀。

  3. 然后加入适量盐，玉米淀粉，鸡精，料酒抓匀。

  4. 然后锅里加底油倒入肉丝炒熟后盛出备用。

  5. 然后开始锅里加底油炒香甜面酱。

  6. 甜面酱炒香后倒入肉丝翻炒均匀后盛到装有葱丝的盘子里。

  7. 我们辽宁一般都是配切成10cm小方块的干豆腐把肉和葱丝卷在干豆腐里吃，或者是配薄薄的春饼卷着吃，跟吃烤鸭的吃法一样。

做法2：京酱肉丝

菜谱食材
胡椒粉 适量 瘦猪肉 适量 蘑菇 适量 东古黄豆酱 适量
做法步骤

  1. 瘦肉切丝，蘑菇切丁

  2. 锅内放三勺油，烧热，先放胡椒粉，炸香，放黄豆酱，翻炒数下，下肉丝，翻炒，最后下蘑菇，继续翻炒，觉得干就放点水，呈干湿适中的状态就可以出锅了。

  3. 葱切丝，香菜切段

  4. 干豆腐切小块，下热水一下可以变软，吃起来口感会好点，不过要是嫌麻烦也可以直接就吃好啦！

做法3：新派京酱肉丝

菜谱食材
料酒 适量 葱 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 猪里脊肉 适量 黄瓜 适量 豆皮 适量
做法步骤

  1. 里脊肉切细长丝

  2. 放半个蛋清，5克淀粉、1小勺料酒、少许盐、少许鸡精、少许糖，用手抓匀放入冰箱冷冻5一10分钟

  3. 大葱切丝码入盘中

  4. 炒锅放油，油热把肉倒入用铲刀划散变色盛入碗中待用

  5. 炒锅洗净再次放少许油，加2匙甜面酱炒匀

  6. 倒入肉丝快速翻炒这样肉此较嫩

  7. 盛入盘中，切点黄瓜丝，豆皮放盘边你也可以随意摆造型。

做法4：京酱肉丝

菜谱食材
胡椒粉 1勺 料酒 5克 蚝油 1勺 鸡蛋 1个 盐 1克 鸡精 2克 油 150克 生抽 1勺 白糖 20克 玉米淀粉 2克 猪里脊肉 300克 甜面酱 80克
做法步骤

  1. 里脊肉切丝

  2. 放入料酒

  3. 胡椒粉，盐，鸡精

  4. 打入鸡蛋清，还有玉米淀粉混合拌匀腌制

  5. 下油锅翻炒

  6. 放入甜面酱

  7. 生抽，蚝油

  8. 白糖

  9. 出锅啦

  10. 春饼卷黄瓜丝，葱丝，土豆丝，京酱肉丝

  11. 薄又透

  12. 美味佳肴

  13. 你学会了吗？

做法5：京酱肉丝

菜谱食材
大蒜 1瓣 蛋清 1个 淀粉 1勺 生抽 1勺 瘦肉 200克 色拉油 适量 鲜姜 3片 甜面酱 1勺 黄豆酱 半勺 红葱 半根
做法步骤

  1. 瘦肉切丝，放一个蛋清，一勺淀粉，抓匀备用。

  2. 葱蒜切粒，姜切片。

  3. 起锅烧油，放入葱、姜、蒜炒香。

  4. 放入肉丝翻炒变色，加入甜面酱,黄豆酱，生抽，图片是标准的小汤勺。

  5. 翻炒均匀就可以出锅了，还可以撒点白芝麻，我忘记了，再切点胡萝卜丝、黄瓜丝、豆皮丝(豆皮切之前记得先焯水哦)，再烙几张薄饼卷着吃。

做法6：简单快手的京酱肉丝

菜谱食材
料酒 1勺 蚝油 1勺 清水 适量 淀粉 1勺 猪里脊肉 250克 食用油 适量 细砂糖 1勺 大葱 2根
做法步骤

  1. 准备好所用的食材。

  2. 猪里脊肉切丝，加淀粉和料酒抓匀腌制15分钟。

  3. 葱伴侣六月香甜面酱、蚝油、白砂糖和适量清水搅拌均匀备用。

  4. 热锅冷油，放入肉丝炒到变色后盛出。

  5. 锅里留底油，放入调好的酱汁小火煮开，倒入肉丝翻炒。

  6. 翻炒至汤汁浓稠，即可出锅。

  7. 胡萝卜和黄瓜去皮切丝，葱白也切丝摆盘，盛入炒好的肉丝。

  8. 面饼皮我用的饺子皮，每一层刷油叠在一起，然后擀薄擀圆蛋糕蒸锅蒸15分钟，待稍凉撕开分散就可以了。

  9. 太香了！

菜谱做法推荐