新派京酱肉丝
新派京酱肉丝菜谱做法
主料
料酒
适量
葱
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
猪里脊肉
适量
黄瓜
适量
豆皮
适量
新派京酱肉丝做法步骤
1
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里脊肉切细长丝
2
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放半个蛋清，5克淀粉、1小勺料酒、少许盐、少许鸡精、少许糖，用手抓匀放入冰箱冷冻5一10分钟
3
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大葱切丝码入盘中
4
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炒锅放油，油热把肉倒入用铲刀划散变色盛入碗中待用
5
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炒锅洗净再次放少许油，加2匙甜面酱炒匀
6
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倒入肉丝快速翻炒这样肉此较嫩
7
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盛入盘中，切点黄瓜丝，豆皮放盘边你也可以随意摆造型。
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