酥炸鸡翅配菜做法 做法6篇

做法1：香酥炸鸡翅

菜谱食材
料酒 少许 酱油 少许 鸡蛋 1个 盐 少许 面包糠 少许 色拉油 少许 鸡翅根 1盒 炸鸡粉 适量
做法步骤

  1. 把鸡翅解冻后放入锅中，倒入少量的酱油 盐和料酒，最后放上能没过鸡翅的水大火煮开。

  2. 煮到八成熟的鸡翅捞出趁热撒上炸鸡粉，让每个鸡翅都粘上炸鸡粉。

  3. 鸡蛋搅拌成液体，把粘好炸鸡粉的鸡翅均匀的裹上一层蛋液。然后再粘上一层面包糠。

  4. 油温达到七成时下鸡翅。一面炸定型后再炸另一面。炸至金黄即可。

做法2：酥炸鸡翅

菜谱食材
料酒 1茶勺 鸡蛋 两个 盐 1茶勺 生抽 1茶勺 鸡翅 五个 面粉 50g 面包糠 50g 五香粉 3茶勺
做法步骤

  1. 在鸡翅两面划上几刀，把所有调料放进鸡翅里腌制30分钟

  2. 准备好鸡蛋液，面粉，面包糠，

  3. 锅里先热油，鸡翅裸上面粉蛋液最后是面包糠，

  4. 油溅到七八成热放进鸡翅酥炸，要小火喔，不然外面糊了里面却没熟，

  5. 炸好了需要拿餐巾来吸收油，希望大家喜欢

做法3：香酥炸鸡翅根

菜谱食材
鸡蛋 1个 面粉 100克 面包糠 少许 鸡翅跟 10只
做法步骤

  1. 翅根提前腌制。➕料酒、姜汁、黑胡椒、盐、五香粉。用牙签戳几个洞，容易入味。鸡蛋打散，不加水。

  2. 把腌制好的翅根依次裹面粉、蛋液、面包糠。

  3. 既然是炸，就得油多！我的可以烧龙虾的锅子，倒了大半锅。待油出现密集的小泡泡，就可以下锅炸！直至颜色变黄，捞出控油。也可复炸一遍！

做法4：香酥炸鸡翅

菜谱食材
料酒 少许 酱油 少许 鸡蛋 1个 盐 少许 面包糠 少许 色拉油 少许 鸡翅根 1盒 炸鸡粉 适量
做法步骤

  1. 把鸡翅解冻后放入锅中，倒入少量的酱油 盐和料酒，最后放上能没过鸡翅的水大火煮开。

  2. 煮到八成熟的鸡翅捞出趁热撒上炸鸡粉，让每个鸡翅都粘上炸鸡粉。

  3. 鸡蛋搅拌成液体，把粘好炸鸡粉的鸡翅均匀的裹上一层蛋液。然后再粘上一层面包糠。

  4. 油温达到七成时下鸡翅。一面炸定型后再炸另一面。炸至金黄即可。

做法5：香酥炸鸡翅

菜谱食材
盐 适量 玉米淀粉 适量 面粉 适量 辣椒粉 适量 黑胡椒 适量 朗姆酒 适量 五香粉 适量 鸡中翅 8个
做法步骤

  1. 鸡翅解冻后正反面各划二刀，加入盐、五香粉、黑胡椒、辣椒、朗姆酒腌至2小时以上（如果有时间腌一个晚上更好）

  2. 腌好后，准备一个盆面粉和淀粉比例1：1，一个盆装清水，把腌好的鸡翅先放粉里面裹一圈，放清水里粘一下，马上在放面粉里面裹一下，边裹的时候边用手搓起皮（重复两次就可以啦）

  3. 裹好就这样

  4. 起锅烧油，油温热了后放入鸡翅，小火慢慢炸至金黄色即可，出锅后放在网筛上滤滤油

  5. 表皮酥脆

  6. 里面嫩滑

  7. 装盘，准备点辣椒面，开动啦

做法6：在家也能做肯德基香酥炸鸡翅

菜谱食材
糖 少数 蚝油 1勺 盐 3克 生抽 1勺 鸡翅 2个 生粉 适量 胡椒 1g 蒜头 2瓣 鸡腿 2个
做法步骤

  1. 将鸡翅鸡腿使用刀具切开一些刀口 与蒜末，胡椒，生抽，盐，糖，蚝油一起搅拌，用手按摩，翻搅几次后。放入冰箱腌制一晚，更加入味。 如果时间紧张也可以多按摩几次腌制半小时。

  2. 准备一碗面粉，一碗清水。 将鸡腿包裹面粉之后，放入清水中，轻轻拿起，抖动一下水份后，继续蘸取面粉。 以此处理剩下的食材

  3. 热锅放油，半淹鸡腿即可。 中火下锅，炸鸡腿。 五分钟翻面一次，炸十五分钟。 注意侧边的容易没有炸到，可以竖起再炸一次。

  4. 炸到表面金黄，可以用筷子戳入。

  5. 成功，外酥里嫩。

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