地三鲜怎么做好吃又营养 推荐做法4篇

做法1：地三鲜

菜谱食材
土豆 我用的小土豆，三个 盐 少量 鸡精 少量 白糖 少量 茄子 半个 蒜蓉 少量 菜椒 一个
做法步骤

  1. 茄子，土豆去皮切成滚刀块，放清水中浸泡几分钟，菜椒去蒂去籽切片

  2. 炒锅放油烧热，放入土豆块略炸两分钟，放入茄子，炸至金黄，捞出控油。

  3. 锅重新置于火上，留少量油烧热，爆香蒜蓉，加料酒，酱油，盐，茄子土豆菜椒片，鸡精，大火烧约一分钟，淋入水淀粉，出锅装盘

做法2：风味地三鲜

菜谱食材
土豆 一个（大小适中） 盐 适量 白砂糖 适量 茄子 一根 耗油 一汤匙 蒜头 2—3瓣 长豆角 3—4根
做法步骤

  1. 把三种蔬菜洗净，切成条状备用。

  2. 锅内倒入色拉油，油热后将三种食材分别下锅炸熟，茄子要炸软，装盘备用，家里有网筛的朋友可以用网筛先把油尽量沥尽，这样吃起来就没那么油腻了。

  3. 另起锅灶，锅内放少许油，放入蒜头沫爆香。

  4. 放入炸好的三种食材翻炒，同时放入盐，白砂糖糖各适量，起锅前再放入两勺耗油，翻炒入味！

  5. 因耗油本身就很鲜，所以无需再添加鸡精或味精便可出锅啦，美味地三鲜大功告成！

做法3：地三鲜

菜谱食材
土豆 1个 醋 适量 大蒜 适量 盐 适量 生抽 适量 西红柿 2个 茄子 半个 圆辣椒 2个
做法步骤

  1. 土豆一个洗净去皮，切滚刀块，入油锅炸成这样。

  2. 茄子半个切滚刀块，鸡蛋淀粉搅匀，每个茄块上都挂一层糊，入油锅炸。

  3. 青椒两个去籽，切块状。

  4. 锅内热油，放蒜爆香，倒入辣椒翻炒，加点盐先调味。

  5. 等辣椒快熟时，倒入炸好的土豆，茄子，放入西红柿，用生抽，盐，醋调味翻炒均匀即可。

做法4：地三鲜

菜谱食材
姜 3克 土豆 2个 葱 5克 大蒜 10克 盐 5克 淀粉 20克 白糖 3克 洋葱 10克 茄子 1根
做法步骤

  1. 土豆和茄子切滚刀块 青辣椒切小片 茄子可以撒点淀粉减少吸油

  2. 将“太太乐”鲍汁蚝油（宴会）“太太乐”鸡精（三鲜)，盐，糖，水淀粉混合调成汤汁

  3. 锅内倒入油 待油热后放入土豆煎炸至金黄捞出

  4. 再倒入适量油 将茄子炸至微黄 出油即可捞出

  5. 留少许底油 爆香洋葱和姜末 然后倒入茄子， 青红彩椒， 土豆翻炒 倒入调料汁炒匀 撒上蒜末香葱即可~

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