懒人糖醋里脊做法 做法6篇

做法1：糖醋里脊

菜谱食材
姜 小块 蒜 一头 鸡蛋清 1个 葱 一小段 盐 适量 淀粉 2勺 白糖 2勺 里脊肉 300克
做法步骤

  1. 把里脊肉切成五厘米长、四厘米宽的小段

  2. 往肉里加入一个鸡蛋清、水淀粉少许，混合均匀

  3. 热锅倒花生油，逐个的一条条的投放到热油里，油温不能太高

  4. 炸成稍微黄点就可以捞出了，沥干油分，放入盘中

  5. 调汁:放醋、糖、水淀粉、葱姜蒜沫。

  6. 热锅加油，把炸好的里脊条放入油中，翻炒两下，把调好的汁倒入

  7. 淋点芝麻油出锅

  8. 最后放点香菜和芝麻。

  9. 好有口感的。

做法2：糖醋里脊

菜谱食材
盐 1/2茶匙 蛋清 半个 油 适量 白糖 3汤勺 玉米淀粉 3勺 猪里脊肉 300克 白胡椒粉 1/4茶匙 米醋 3汤勺 番茄沙司 2汤勺 葱姜末 少许 加饭酒 1茶匙
做法步骤

  1. 里脊肉洗净，切宽0.5厘米左右的粗条。

  2. 玉米淀粉加入水、半个蛋清、几滴色拉油搅拌均匀（以能薄薄的挂住糊为宜）将里脊条放入面糊里面裹上薄薄的糊。

  3. 锅中倒入足量油，大火烧至六成热，转中小火，放入挂好糊的里脊条，炸约一分钟捞出沥油。

  4. 再将锅里的油开大火继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油。

  5. 将番茄沙司、盐、白胡椒粉、加饭酒、米醋、白糖混合均匀成酱汁。

  6. 锅中留少许底油，小火将姜蒜末炒出香味

  7. 放入调好的酱汁炒至有点粘稠。

  8. 倒入炸好的里脊肉条

  9. 翻炒均匀即可出锅。

做法3：糖醋里脊

做法步骤

  1. 猪里脊肉切成手指粗的长条，加入少许盐，1汤匙料酒腌制入味。淀粉加水再加点蛋清，调匀成厚的糊，腌制好的猪里脊挂糊备用。

  2. 锅中放稍多点油，好糊的肉条炸至表面金黄色捞出。

  3. .锅放番茄沙司，醋，鸡精，白糖，少许盐，加水一起搅拌均匀成调味汁。调味汁变浓稠红亮时，加入炸好的肉条，快速翻匀出锅即可。

做法4：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 醋 适量 盐 适量 淀粉 适量 白糖 适量 里脊肉 适量 番茄酱 适量 面粉 适量 小苏打 适量
做法步骤

  1. 里脊肉切成条，然后用少量的醋、酱油、盐、料酒腌渍半小时。这些的用料都不要多了！

  2. 用淀粉、面粉、小苏打加水调成糊，要稠一点。小苏打没有也没关系。

  3. 把番茄酱、白糖、醋混合在一起。番茄酱跟白糖多一点，醋别太多

  4. 淀粉加水混合后备用

  5. 把腌好的肉放进面糊中，让每块肉都裹上面糊

  6. 锅里多倒点油，然后把裹了面粉的肉放进油锅中炸，变黄就可以捞起来。要一条一条的炸。

  7. 把所有炸好的肉再次放进油锅里炸第二遍，时间不要太久，然后捞起。这次可以一起放进去炸。

  8. 少许的油中放入调好的番茄酱

  9. 再倒入调好的淀粉，稍微翻炒下

  10. 把炸好的肉倒入番茄酱中翻炒，把每块肉中都粘上番茄酱

  11. 出锅啦！(･ิϖ･ิ)っ

做法5：糖醋里脊

菜谱食材
鸡蛋清 1个 糖 1大勺 盐 适量 鸡精 少量 白醋 1大勺 水淀粉 少量 玉米淀粉 50克 面粉 50克 熟芝麻 少量 黄酒 少量 小葱 少量 里脊 250克 蕃茄沙司 1大勺
做法步骤

  1. 里脊切段或切小块，加盐、黄酒腌十分钟

  2. 将玉米淀粉、面粉、蛋清加少量水加点盐，调成面糊，不要太稀。

  3. 将腌好的肉条放里面糊里，面糊裹厚点，放进油锅里炸至金黄捞出。

  4. 锅里放点油，加水、糖、醋、蕃茄沙司、鸡精烧开，勾芡，倒入炸好的里脊拌匀。

  5. 出锅，撒上芝麻和小葱。

做法6：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 1/2汤匙 盐 1g 白醋 8g 油 50g 白糖 35g 里脊肉 200 番茄酱 40g 面粉 50g 水 适量 泡打粉 5g 吉士粉 5g 淀粉水 10ML 生分 25g
做法步骤

  1. 猪里脊肉 切成条状，洗干净控干水分加入盐 料酒 搅拌顺时针 ，等里脊粘粘的即可。

  2. 碗中加入面粉 生分 吉士粉 泡打粉 2：1：0.2：0.2 加入适量的水搅拌成糊

  3. 最后加入一点点油搅拌 放油是为了里脊酥脆

  4. 将里脊放入糊中 裹均匀。 油锅烧制3成油温 里脊放入 里面 炸制定型捞出。 待油温升至5成下入，关火 使里脊成熟表皮酥脆。

  5. 将炸完里脊油倒出，留底油放入番茄酱 加入水150g待水开加入白糖 白醋搅拌均匀，加入水淀粉使汤汁粘稠，最后加入一点点油。关火下入炸好的里脊 ，搅拌均匀即可。

  6. 上面撒上白芝麻。

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