家常酸辣土豆丝做法 做法6篇

做法1：酸辣土豆丝

菜谱食材
味精 适量 土豆 1个 干辣椒 个人口味而定 酱油 适量 大蒜 适量 盐 适量 油 适量 米醋 适量
做法步骤

  1. 土豆去皮洗净

  2. 切成细丝，越细越好，楼主的刀功还有待提高。

  3. 切好用水侵泡，不然土豆会变黑掉。

  4. 洗好干辣椒和大蒜切好备用

  5. 油上锅，放入切好的干辣椒和大蒜炒出香味。

  6. 放入土豆翻炒，加入辅料，

  7. 酸又辣的土豆丝出锅咯。

做法2：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 两颗 野山椒 适量
做法步骤

  1. 土豆洗净切丝备用

  2. 野山椒美人椒切一厘米段备用

  3. 烧锅水，沸腾后置入土豆丝煮熟，再沥出冷水冲掉部分淀粉

  4. 油温稍高，速度要快，炒出辣椒的香味后即可放入土豆丝翻炒入味加入陈醋（又香又使土豆呈金黄色）即可

做法3：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 适量 糖 适量 盐 适量 白醋 适量
做法步骤

  1. 选择土豆，个数因人而异。

  2. 土豆切丝，要有耐心，尽量切均匀。

  3. 加盐浸泡。

  4. 五成油温下锅。

  5. 出锅前加入白醋。

  6. 盛盘出锅。

做法4：酸辣土豆丝

菜谱食材
酱油 适量 葱 少许 盐 少许 白醋 适量 小辣椒 少许 土豆一个 适量
做法步骤

  1. 土豆切丝，切细一点做出来的效果会更好，然后用冷水泡一会了，使土豆原有的淀粉出来

  2. 用锅煮一点水，等水开了就把土豆丝放进去，等水第二次开了就可以捞上来，再一次的泡一会冷水，这样会更好的使淀粉出来，淀粉没有了我们做出来的土豆丝就会香脆一点！

  3. 把准备好的姜，葱和辣椒切好，ps:如果我们不想要太辣就可以等差不多煮熟土豆的时候再放

  4. 现在我们倒一些油在锅了，等它热起来了，就可以把准备好的蒜蓉和葱倒进出，爆香后加上泡好冷水的土豆丝

  5. 倒入土豆丝后迅速加入盐，白醋和酱油炒一下就加入先前准备好的辣椒和葱再迅速翻炒一下就可以上菜了，美味可口的酸辣土豆丝就完成了，（加入酱油是为了使土豆丝入色点，但不宜加过多的酱油）

做法5：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 适量 醋 适量 香油 适量 盐 适量 红辣椒 适量 花椒油 适量
做法步骤

  1. 把土豆去皮洗净，备用。

  2. 我是懒人一个，所以没切，直接擦丝～

  3. 锅内水烧开，把土豆丝煮熟透。

  4. 过一下凉开水，沥干。

  5. 最后放入红辣椒丝，花椒油，香油和适量的醋、盐搅拌均匀即可。

做法6：家常酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 适量 酱油 适量 醋 适量 盐 适量 八角 适量 蒜瓣 适量 姜片 适量 麻辣鲜 适量 肉酱 适量
做法步骤

  1. 土豆洗净后擦成丝状，反复淘洗几次，可使土豆中的淀粉滤出，八角，姜片蒜瓣准备好备用。

  2. 起火架锅，倒入油，油热后放入八角姜片蒜瓣煸香，倒入土豆丝，加入醋，盐，滴少于酱油翻炒均匀，放入麻辣鲜，出锅前加入提前做好的肉酱(依个人口味)翻炒入味即可。

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