拔丝芋头最正宗的做法 做法5篇

做法1:拔丝芋头

菜谱食材
油 适量 白糖 适量 芋头 几个
做法步骤
  1. 1.把芋头切条,锅里油热,把芋头条倒入锅中,炒至金黄色,起锅后就是薯条啦,想吃薯条的可以先倒出些哦!

  2. 2.将煎至金黄的芋头条放置一边,再次热油,将白糖倒入锅中,边炒边注意白糖是否融化

  3. 待白糖融化呈现金黄色时,将煎好的芋头条倒入锅中炒

  4. 4.炒至上色后出锅,拔丝芋头就完成啦,吃上去因为白糖而有一丝丝的苦味

做法2:拔丝芋头

菜谱食材
白糖 50g 红薯 250g 芋头 250g
做法步骤
  1. 将芋头红薯切滚刀块

  2. 分别将红薯和芋头过第一遍油

  3. 过二遍油后的芋头和红薯

  4. 熬糖是关键,用水熬出的糖浆会很亮,没有放油哦!

  5. 糖浆熬到变色后将芋头红薯一起放入锅中小火翻炒!

  6. 完成

  7. 拔丝效果不错哦!

做法3:拔丝芋头

菜谱食材
油 适量 白糖 适量 芋头 几个
做法步骤
  1. 1.把芋头切条,锅里油热,把芋头条倒入锅中,炒至金黄色,起锅后就是薯条啦,想吃薯条的可以先倒出些哦!

  2. 2.将煎至金黄的芋头条放置一边,再次热油,将白糖倒入锅中,边炒边注意白糖是否融化

  3. 待白糖融化呈现金黄色时,将煎好的芋头条倒入锅中炒

  4. 4.炒至上色后出锅,拔丝芋头就完成啦,吃上去因为白糖而有一丝丝的苦味

做法4:拔丝芋头

菜谱食材
糖 100g 油 50g 水 200g 荔浦芋头 半个
做法步骤
  1. 讲芋头洗净,去皮切条,切的大一些

  2. 锅中倒油,油热后讲芋头放锅中炸,外壳硬,里面软,用筷子扎一下软了捞出即可

  3. 锅中稍微留一点油,放入糖,小火炒均匀加水,水开后,转小火一直熬

  4. 糖稀颜色变后放入芋头块,快速翻炒,盛出

  5. 趁热吃,就会有丝出来,很好吃哦

做法5:拔丝芋头

菜谱食材
糖 200克 油 适量 水 100克 荔浦芋头 半个
做法步骤
  1. 芋头切块,不要切方块,切成三角块,以免中间心不熟

  2. 锅烧油,小火,我们家的炉具档位最高到15,我用了7左右,炸一会油温变高要适当放低,小火慢炸,微微上色捞出,放凉,复炸一次

  3. 糖和水下锅熬,至起泡变大,频率慢,颜色变成糖桂花色,关火,下锅炸好的芋头并迅速翻拌,出锅即可。

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