拔丝芋头最正宗的做法 做法5篇

做法1：拔丝芋头

菜谱食材
油 适量 白糖 适量 芋头 几个
做法步骤

  1. 1.把芋头切条，锅里油热，把芋头条倒入锅中，炒至金黄色，起锅后就是薯条啦，想吃薯条的可以先倒出些哦！

  2. 2.将煎至金黄的芋头条放置一边，再次热油，将白糖倒入锅中，边炒边注意白糖是否融化

  3. 待白糖融化呈现金黄色时，将煎好的芋头条倒入锅中炒

  4. 4.炒至上色后出锅，拔丝芋头就完成啦，吃上去因为白糖而有一丝丝的苦味

做法2：拔丝芋头

菜谱食材
白糖 50g 红薯 250g 芋头 250g
做法步骤

  1. 将芋头红薯切滚刀块

  2. 分别将红薯和芋头过第一遍油

  3. 过二遍油后的芋头和红薯

  4. 熬糖是关键，用水熬出的糖浆会很亮，没有放油哦！

  5. 糖浆熬到变色后将芋头红薯一起放入锅中小火翻炒！

  6. 完成

  7. 拔丝效果不错哦！

做法3：拔丝芋头

菜谱食材
油 适量 白糖 适量 芋头 几个
做法步骤

  1. 1.把芋头切条，锅里油热，把芋头条倒入锅中，炒至金黄色，起锅后就是薯条啦，想吃薯条的可以先倒出些哦！

  2. 2.将煎至金黄的芋头条放置一边，再次热油，将白糖倒入锅中，边炒边注意白糖是否融化

  3. 待白糖融化呈现金黄色时，将煎好的芋头条倒入锅中炒

  4. 4.炒至上色后出锅，拔丝芋头就完成啦，吃上去因为白糖而有一丝丝的苦味

做法4：拔丝芋头

菜谱食材
糖 100g 油 50g 水 200g 荔浦芋头 半个
做法步骤

  1. 讲芋头洗净，去皮切条，切的大一些

  2. 锅中倒油，油热后讲芋头放锅中炸，外壳硬，里面软，用筷子扎一下软了捞出即可

  3. 锅中稍微留一点油，放入糖，小火炒均匀加水，水开后，转小火一直熬

  4. 糖稀颜色变后放入芋头块，快速翻炒，盛出

  5. 趁热吃，就会有丝出来，很好吃哦

做法5：拔丝芋头

菜谱食材
糖 200克 油 适量 水 100克 荔浦芋头 半个
做法步骤

  1. 芋头切块，不要切方块，切成三角块，以免中间心不熟

  2. 锅烧油，小火，我们家的炉具档位最高到15，我用了7左右，炸一会油温变高要适当放低，小火慢炸，微微上色捞出，放凉，复炸一次

  3. 糖和水下锅熬，至起泡变大，频率慢，颜色变成糖桂花色，关火，下锅炸好的芋头并迅速翻拌，出锅即可。

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