什锦饭的制作方法和配料 精选做法6篇

做法1：健康什锦饭

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 胡萝卜 半根 精盐 少许 食用油 少许 大米 150克 豌豆粒 30克 蟹味菇 适量 小鲜虾 100克
做法步骤

  1. 大米淘洗干净，放入电饭锅中，加适量清水，盖盖按煮饭键，煮熟至保温状态

  2. 虾仁去泥肠洗净，加料酒、胡椒粉、淀粉上浆；胡箩卜洗净，切小片；蟹味菇去根洗净切小段

  3. 虾仁、豌豆粒、蟹味菇沸水锅中，焯烫断生捞出沥水

  4. 按电磁炉开关，再按炒键铁炒锅加少油，放胡箩卜片煸炒，按关键放入虾仁、豌豆粒、蟹味菇加精盐、胡椒粉炒匀放电饭煲内，搅匀盖盖续焖3分钟后，即可盛碗

做法2：电饭锅什锦饭

菜谱食材
胡萝卜 适量 盐 适量 油 适量 黑胡椒粉 适量 香肠 适量
做法步骤

  1. 胡萝卜，香肠切丁洗净，青菜洗净备用。电饭锅加油预热，胡萝卜丁，香肠丁放入电饭锅翻炒至三分熟后加适量的水和米，开始蒸。 （翻炒的时候要放盐，我个人比较喜欢黑胡椒，所以也放了一点儿）

  2. 准备干净盘子一个，把洗净备用的青菜平铺盘里

  3. 饭蒸熟后，把饭盛在盘内，饭的热气会把下面的青菜蒸熟，这样就不怕油腻啦~

做法3：什锦饭

菜谱食材
胡萝卜 两个 五花肉 若干 大米 多半碗 豆角 若干
做法步骤

  1. 准备材料，把豆角洗干净掰成小段，胡萝卜切成丝，五花肉切成片。

  2. 油烧热后放入五花肉片，反复翻炒至肉八成熟。

  3. 倒入酱油，使肉上色。

  4. 放入豆角，简单翻炒。

  5. 放入胡萝卜，简单翻炒后，加入少量水。

  6. 紧接着把锅里的菜倒入电饭煲里。

  7. 随后放入大米，加水使水没过米的表面即可。

  8. 按下电饭煲加热键，半个小时左右，当跳到保温键的时候，什锦饭就做好了。

  9. 成品图

做法4：西班牙什锦饭

菜谱食材
高汤 适量 西红柿 一个 橄榄油 适量 蒜瓣 2个 洋葱 半个 白葡萄酒 150ml 鱿鱼 一只 牡蛎 适量 海虾 适量 欧芹 少许 珍珠米 适量 藏红花 少许 西班牙辣香肠 少许
做法步骤

  1. 原料

  2. 食材改刀

  3. 虾煎至变色出香

  4. 盛出虾后炒蒜片，洋葱，腊肠

  5. 依次倒入番茄，鱿鱼，米饭翻炒

  6. 倒入鱼汤焖15分钟

  7. 加虾和牡蛎焖2分钟后加欧芹，盐，黑胡椒调味

  8. 西班牙什锦饭

  9. 西班牙什锦饭

  10. 西班牙什锦饭

做法5：什锦饭

菜谱食材
土豆 半个 胡萝卜 半根 鸡蛋 2个 盐 1茶匙 葱花 少许 生抽 1汤匙 白糖 1茶匙 植物油 适量 黄瓜 半根 虾仁 50克 米饭 1碗 香肠 半根
做法步骤

  1. 将胡萝卜、土豆、黄瓜和香肠分别切成小碎方丁。

  2. 将虾仁挑去虾线洗净，调入盐和淀粉充分搅拌匀。

  3. 中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将虾仁放入滑炒至熟，捞出沥干油分待用。

  4. 将鸡蛋打散，放入少许盐、白糖和水，搅拌均匀。

  5. 锅中放油，烧热后把打散的蛋液倒入迅速拨炒，至八成熟，盛出备用。

  6. 锅中再放油，依次放入葱花、土豆丁、胡萝卜丁、香肠丁和黄瓜丁煸炒两分钟，再把米饭放入锅中，并用铲子尽量将其打散，呈一粒一粒，使其均匀受热，再倒入生抽、白糖和盐翻炒均匀，最后放入虾仁和鸡蛋，炒匀即可

做法6：什锦饭

菜谱食材
鸡蛋 适量 盐 少许 酒 少许 青豆 适量 洋葱 适量 香肠 适量 胡罗卜 适量 饭 适量 调味料 适量
做法步骤

  1. 洋葱跟胡罗卜用油炒,大火炒个2-3分钟一直翻,加盐拌匀后撒上香肠,小火焖,等香肠熟了,倒一小点酒去腥.盛出备用

  2. 倒一点油打入鸡蛋划散,蛋8成熟时倒入饭,加盐一起炒,加入煮熟的青豆和上面炒好的洋葱什么的一起倒进来,一起翻炒,加调味料，装盘.

菜谱做法推荐