地三鲜

地三鲜菜谱做法

主料

土豆
我用的小土豆，三个
盐
少量
鸡精
少量
白糖
少量
茄子
半个
蒜蓉
少量
菜椒
一个

地三鲜做法步骤

1
茄子，土豆去皮切成滚刀块，放清水中浸泡几分钟，菜椒去蒂去籽切片
2
炒锅放油烧热，放入土豆块略炸两分钟，放入茄子，炸至金黄，捞出控油。
3
锅重新置于火上，留少量油烧热，爆香蒜蓉，加料酒，酱油，盐，茄子土豆菜椒片，鸡精，大火烧约一分钟，淋入水淀粉，出锅装盘

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