怎样做咖喱鸡饭

做法1：柚子酱咖喱鸡饭

菜谱食材
土豆 300克 胡萝卜 150克 豌豆 适量 洋葱 100克 童子鸡 一只（600克） 大喜大黄金咖喱块 100克 希杰柚子酱 2大勺
做法步骤

  1. 将童子鸡洗净后切成小块，土豆去皮和胡萝卜、洋葱依次切成小块。

  2. 将鸡块放入锅中（这次使用的童子鸡肉质非常好，所以无需事先煸炒）。

  3. 接着将土豆、胡萝卜、洋葱和豌豆放入锅中。

  4. 加入没过所有食材的清水后，开火。

  5. 水开后用小勺撇去浮沫，盖上盖子继续焖煮至鸡肉酥烂。

  6. 接着转成小火，将大喜大黄金咖喱块掰开放入锅中，再放入两大勺希杰柚子酱。

  7. 待其充分溶解后。

  8. 小火继续炖煮10分钟至汤汁变成较浓稠的糊状时关火。

  9. 在盘中盛上米饭，浇上土豆、鸡块、胡萝卜和咖喱汁即可食用。

做法2：咖喱鸡饭

菜谱食材
土豆 适量 胡萝卜 适量 青豆 适量 洋葱 适量 鸡腿 适量 咖喱 适量
做法步骤

  1. 鸡大腿剁块洗净，加少许料酒稍腌。 土豆，胡萝卜去皮洗净切块。洋葱一部份切块，另一部份切碎末。

  2. 热锅上少许底油，油热后下鸡块炒到表皮微黄。下洋葱碎末炒香。 倒入胡萝卜，土豆翻炒。 加足够量的清水，水量要没过所有材料还略多。大火烧开后转中小火煮10分钟左右。 倒入青豆煮至豆子快熟时，再加入大块洋葱稍煮。 关火或是把火转到最小，加入咖喱块，用锅铲搅至咖喱完全融化

  3. 再开火，把汤汁收到自己喜欢的浓稠度即可

做法3：马来咖喱鸡饭

菜谱食材
土豆 200克 西红柿 一个 生姜 半个 洋葱 一个 鸡腿 300克 咖喱酱 50克 耶浆 半罐
做法步骤

  1. 鸡块切小块，加盐、胡椒腌低味后过油

  2. 葱姜、西红柿、洋葱用料理机打碎后炒香加咖喱酱和耶浆后倒入过好油的鸡块烧熟即可。

做法4：椰浆咖喱鸡饭

菜谱食材
料酒 适量 土豆 300克 盐 适量 油 适量 米饭 适量 蒜片 适量 咖喱粉 适量 椰浆 70毫升 鸡腿 400克 生姜片 适量
做法步骤

  1. 先展示一下椰浆

  2. 很贴心的都带着椰浆的菜谱。

  3. 准备鸡腿和土豆

  4. 鸡腿洗净斩块 ，土豆去皮切滚刀块浸入清水

  5. 准备调料

  6. 准备水淀粉

  7. 鸡块冷水下锅焯水后捞起洗净

  8. 热锅温油

  9. 先加入咖喱粉爆香

  10. 再倒入鸡块煸炒至全部变色出香味

  11. 再把土豆加入煸炒至变色

  12. 加入盐

  13. 加入开水，水量和食物平最佳，加入料酒

  14. 加入生姜片和蒜片盖上转中小火煮至鸡肉熟透和土豆熟软

  15. 打开转大火加入椰浆

  16. 再用水淀粉勾芡后熄火

做法5：咖喱鸡饭

菜谱食材
姜 适量 土豆 适量 胡萝卜 适量 葱 适量 大蒜 适量 番茄酱 适量 洋葱 适量 芝麻 适量 大米 适量 咖喱块 适量 鸡肉脯或鸡腿 适量
做法步骤

  1. 洋葱、土豆、胡萝卜切小块，鸡腿分解切块并加料酒、糖和生抽腌制1小时，准备葱段，米饭蒸熟待用。

  2. 热锅下油，姜蒜粒和葱头爆香，下洋葱超香，加入腌好的鸡肉，大火炒至微变色，放土豆和胡萝卜块。加蚝油、盐和水(稍没过食材)焖煮一小会，咖喱块加入继续煮至熟，鸡精调味，加葱粒。

  3. 摆盘:米饭盛碗倒扣盘中，咖喱鸡汁浇在一旁，米饭上点缀黑芝麻。

做法6：咖喱鸡饭

菜谱食材
土豆 适量 胡萝卜 适量 洋葱 适量 米饭 三人份 咖喱 适量
做法步骤

  1. 将土豆，胡萝卜切块，洋葱切块或条都行

  2. 倒油，放入切好的鸡丁，炒至鸡肉发白，倒入土豆块，胡萝卜，洋葱翻炒，菜差不多熟后加水。加咖喱，撇去浮末，加入米饭。稍加一点淀粉，翻炒至愁愁的就OK啦！

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