糖醋排骨做法图片做法集合3篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材

排骨 1000g 红糖 350g 芝麻 10g

做法步骤

排骨漂去血水。
放入盐、大葱、老姜码味30分钟，然后蒸熟或煮熟，沥干水。
下油锅，炸干水份，沥起排骨，盛出热油。
小火，锅里放入炸好的排骨，加入水淹过排骨，放入红糖，慢煮。
收干水份，不停翻铲，以免粘锅。关火，加醋，一个动作：铲、铲、铲
最后撒入芝麻，乘盘出锅啦

做法2：家常糖醋排骨

菜谱食材

料酒 1大勺排骨 1.5斤醋 4大勺盐 0.5小勺白砂糖 3大勺玉米淀粉 0.5大勺姜片 3～4片老抽 2大勺

做法步骤

排骨洗净。
冷水起锅，放锅里煮5～8分钟。捞起沥干。
热锅后放少许油，爆炒姜片。
放入排骨，一直炒到排骨变色后，表面微焦。
先放一勺料酒，然后放两勺生抽，三勺白糖，四勺米醋炒匀。
淀粉混上可以没过排骨的开水，倒入锅里，小火闷二十分钟左右。
二十分钟后加入盐，开大火收汁。
好了，完成。

做法3：糖醋排骨家常版

菜谱食材

料酒 1汤匙排骨 25小块冰糖 1大块酱油 2汤匙大蒜 2粒八角 1颗生姜 5片水适量大葱半根红酒 5汤匙陈醋 4汤匙

做法步骤

准备食材: 排骨焯水备用，大葱切段，姜切片。
小火，不加油，直接加冰糖炒至琥珀色。
放入焯过的排骨，翻炒至上色。
放入葱姜蒜八角，翻炒均匀
倒入由醋酱油料酒水调成的酱汁，最后倒入红酒，加锅盖煮15到20分钟
大火收干酱汁。因为用冰糖上色，颜色呈琥珀色，非常好看。
挑出里面的葱姜蒜八角，装盘。如果有白芝麻可以放适量白芝麻，更好看。

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