红烧排骨的家常做法简单 做法荟萃4篇

做法1：红烧排骨

菜谱食材
排骨 适量
做法步骤

  1. 买来的排骨凉水下锅加葱姜去腥加热后去血沫清洗干净备用

  2. 锅内放少许油葱姜干辣椒爆香加入冰糖融化到入清洗好的排骨煸炒

  3. 排骨煸炒上色后加酱油继续煸，到入清水漫过排骨大火开锅后转小火收汁

做法2：红烧排骨

菜谱食材
姜 5片 蒜 3瓣 料酒 2勺 花椒 一勺 排骨 2斤半 糖 2勺 葱 半根 盐 适量。 八角 3个 生抽 2勺 老抽 一勺
做法步骤

  1. 排骨冷水下锅水开捞出备用。沥干水(⊙o⊙)哦。

  2. 热锅凉油放入糖。糖变色放入排骨迅速翻炒。

  3. 再倒入料酒花椒继续翻炒。

  4. 把葱姜蒜也倒入锅里翻炒均匀。

  5. 要不停地翻炒直到炒出香味。锅底有些油渗出。

  6. 加入水淹过排骨。放入生抽老抽八角。水开煮5分钟左右。此时不盖盖子(⊙o⊙)哦。这样可以挥发肉腥味。5分钟后转小伙盖盖子炖一小时。

  7. 一小时后。用筷子扎一次排骨可以扎透即可改大火放盐收汤。

  8. 收完汁后是不是看着好有食欲？

  9. 配上米饭超级美味。

做法3：红烧排骨

菜谱食材
精品猪肋骨 适量
做法步骤

  1. 选上等猪排骨，用清水浸泡两三次，洗净后放入锅中煮，主要是去腥味，放入少去姜片，葱花，花椒，八家，食盐

  2. 葱，姜，青椒，大蒜，切断放入盘中

  3. 把烧好的排骨，捞出放入清水中，

  4. 把煮排骨的捞出放入碗中，便于接下来用

  5. 上锅烧油，待油烧热后下葱花，翻炒，加作料，酱油，黄酒，翻炒出色散出香味，看出排骨下锅

  6. 温火翻炒5到10分钟，便于排骨入味，加入排骨汤炖20分钟，放入作料

  7. 待汤快熬好后，大火收汁，后入盘，即可食用，色香味俱全

做法4：红烧排骨

菜谱食材
姜 10g 料酒 少量 排骨 1000g 冰糖 50g 八角 10g
做法步骤

  1. 排骨清水洗净，放入锅中加入凉水没过排骨即可，放入葱段姜片八角香叶少许料酒去腥，半匙盐。中火煮至肉脱套捞出。期间水开去浮沫。

  2. 锅中放油，放冰糖，炒制变黄色，下如排骨快速翻炒至所有排骨都上糖色，再加温水或者凉水，没过排骨，加入之前煮排骨时用的香叶八角，放入少许新葱段和姜片，放一点老抽提色，放少许耗油，海鲜酱油两匙，生抽一匙，盐半匙，大火入味，收汁即可。

  3. 出锅摆盘

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