土豆饼的制作方法和步骤 做法集锦6篇

做法1：西班牙鸡蛋土豆饼

菜谱食材
土豆 1公斤 鸡蛋 8-9只 盐 适量
做法步骤

  1. 土豆去皮洗净，切薄片

  2. 锅中加入大量橄榄油，加热。加入土豆和少许食盐，若加洋葱，则在加入土豆后放洋葱。使用中火

  3. 土豆呈金黄色时盛出，沥去多余的油，建议把土豆放在过滤网上，或者放在吸油纸上

  4. 将鸡蛋打散，并加入土豆，搅拌均匀并加入食盐

  5. 在锅中加入2汤匙油，油要漫过锅底，将鸡蛋和土豆的混合物倒入锅中，调成小火，圆圈状 平底锅，避免粘锅。

  6. 当开始冒泡的时候说明土豆饼已经凝固，可以将土豆饼翻面。如需要，可在锅中再放少许油，将土豆饼慢慢滑入锅中，再次转动平底锅。如果需要，可以将土豆饼多翻几次

做法2：香煎土豆饼

菜谱食材
胡椒粉 适量 土豆 两颗（中等大小） 胡萝卜 小半根（切小粒状） 盐 适量 生粉 适量 腊肠 1根（切小粒状） 香肠 1根（切小粒状） 马苏里芝士 适量
做法步骤

  1. 把胡萝卜，小洋葱，香葱，腊肠，香肠切小粒，比较需要耐性

  2. 土豆洗干净在锅里煮半小时，用高压锅15分钟就可以，土豆煮好后可以用叉子压碎，图片看的压得不够碎，后面没少遭罪

  3. 第三步是把芝士加在土豆泥里，所有的料搅拌一起，做成饼状，下锅前扑点淀粉

  4. 用手弄成团，不宜过大或过厚，刚开始做觉得散，就扑了淀粉，实际上可以的话外面裹面粉浆是最好的，太大太厚不好翻锅和内里不好熟，用不粘锅为好，小火就好

  5. 煎好后我在土豆饼上方撒上了一点味岛香松，好看又提味

  6. 实践证明小土豆饼更好入口，当宵夜没问题

做法3：土豆饼

菜谱食材
土豆 1个 盐 适量 酒 适量 麦粉 适量
做法步骤

  1. 土豆去皮

  2. 土豆切成片，放锅里煮

  3. 土豆与麦粉弄在一起

  4. 土豆饼

做法4：香酥土豆饼

菜谱食材
土豆 1个 鸡蛋 1个 盐 适量 糯米粉 1量杯
做法步骤

  1. 将土豆洗干净，去皮切成小块

  2. 锅中添水，将土豆上锅蒸熟

  3. 蒸熟的土豆碾成泥

  4. 土豆中加入一个鸡蛋搅拌均匀

  5. 加入一量杯糯米粉

  6. 加入适量盐搅拌，和成面团，如果太软再加点糯米粉

  7. 粘板上放少许干面粉，将面条揪成剂子

  8. 锅烧热，加少许油，将面团按成饼状放入锅中小火煎

  9. 将土豆饼煎至两面金黄

  10. 装盘，香酥软糯的土豆饼就做好啦

做法5：玉米土豆饼

菜谱食材
土豆 一个 鸡蛋 一个 面粉 50克 玉米 一个 炼奶 100克
做法步骤

  1. 把材料都洗干净

  2. 土豆切片和玉米一起煮5分钟

  3. 要趁热把土豆压泥

  4. 把鸡蛋玉米土豆炼奶都搅拌均匀，炼奶我加了好多，特别香

  5. 然后就放在小锅锅煎了，等熟了一面再翻一面

  6. 软软的，甜甜的，香香的，赞一个！

做法6：香脆椒盐小土豆饼

菜谱食材
大蒜 2瓣 葱花 少许 精盐 少许 植物油 100ml 生姜 一小片 椒盐 少许 青辣椒 一个 小土豆 400g
做法步骤

  1. 土豆洗净，放高压锅蒸架上蒸，等排气后大火10分钟关火。

  2. 高压锅气排尽后，打开，这时的土豆已经很好剥皮了。全部剥皮后待用

  3. 用刀背把土豆敲扁，边缘开裂，要注意力度，不要敲烂了

  4. 平底锅中倒入植物油，烧到八分熟，冒热气时，一个一个放入土豆

  5. 大火煎至一面变黄，用筷子翻面。土豆本来就是熟的，煎的目的是让它外皮变脆，里面还是软的，所以要大火煎。自己要小心烫伤。

  6. 两面都变黄，但别焦了

  7. 用漏勺沥干油，装入盘中待用

  8. 另起一锅，倒入一点底油，倒入切碎的姜蒜辣椒丁，炒香

  9. 倒入土豆和葱花，洒上盐和椒盐，翻炒均匀，起锅

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