烤鱼怎么做 精选推荐做法3篇

做法1：香辣烤鱼

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 葱 适量 辣椒 适量 草鱼 两斤 莴笋 适量 藕片 适量 土豆片 适量 香锅底料 适量
做法步骤

  1. 将鱼切开，背部划几刀，放入盐，葱姜，料酒腌半小时

  2. 酒上花椒粉，辣椒粉，抹上色拉油，入烤箱210度半小时

  3. 底菜用水氽一下

  4. 锅里倒油，将香锅底料炒香

  5. 炒好底菜，在加点水烧一会儿

  6. 铺好底菜

  7. 把烤好的鱼放上去，在用火烧一会儿

  8. 将香锅底料，蒜片，花椒，辣椒炒香

  9. 将调料浇在鱼上，再放入烤箱烤十分钟即可出锅

做法2：烤鱼

菜谱食材
胡椒粉 少许 料酒 少许 花椒 少许 大蒜 少许 香菜 少许 生抽 少许 豆豉 少许 莲藕 一小段 辣椒 少许 蒜头 几颗 老干妈 少许 鲈鱼 一条 芹菜段 少许
做法步骤

  1. 因为我去菜场只买到了鲈鱼，所以将就着做了，大家可以选择自己喜欢的鱼来做（只要可以做

  2. 洗净后将鱼身涂抹料酒和少许盐腌制半小时备用。烤盘上铺上锡纸，上面刷一层油，再铺上大葱段，最后把腌制好的鱼放上去，鱼表面撒一些胡椒粉（去腥）

  3. 烤箱230度预热，放入烤20～25分钟

  4. 待鱼快烤好前，锅里倒入少许油，放入少量花椒粒、大蒜粒豆豉（根据个人口味酌情添加）煸香，然后加一些水和少许生抽，倒入莲藕片，再加入老干妈，等烧开了加入芹菜段。

  5. 最后将煮好的汤料淋在烤好的鱼上，再铺上一点香菜就出锅啦

做法3：麻辣烤鱼

菜谱食材
大蒜 2头 香菜 适量 金针菇 两个 孜然 适量 干辣椒段 20克 腐竹 适量 葱头 半斤 罗非鱼 一条 花菜 适量 麻辣香锅料 30克
做法步骤

  1. 鱼切两片，用手摸盐，姜面，在摸电食用油…电饼铛上烤20分钟，烤好后撒点孜然…

  2. 附菜用麻辣香锅料爆香，加水…

  3. 烤好的鱼摆在菜上，锅中加油爆香大蒜，香菜，麻辣香锅料泼在鱼上边ok

  4. 鱼盘下边加个酒精火，在烤着吃挺好…

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