毛血旺的做法怎么样简单又好吃 优选做法6篇

做法1：毛血旺

做法步骤

  1. 猪血切片飞水，平菇四撕成小片，火腿切片，瘦肉切的大却要尽量薄，

  2. 肉片用淀粉，生抽，盐，鸡精码匀，要用手哦，放冰箱冷藏半小时待用

  3. 热锅放油入葱姜蒜，火锅底料，干辣椒段用小火熬出红油，倒入适量水烧开放入猪血，肉片，再放平菇，火腿，时间控制在几分钟就行

  4. 装盆，汤水不益太多，没过菜就行，在上方均匀撒上蒜粒，花椒面，辣椒面，干辣椒段，滚油均匀浇上去，撒上香菜即可。

做法2：毛血旺

菜谱食材
郫县豆瓣酱 1勺 干辣椒 适量 葱 适量 蚝油 1勺 大蒜 一头 盐 1小勺 生抽 2勺 白糖 1小勺 生姜 1块 鸭血 200克 麻椒 适量 豆芽 300g 火锅底料 一小块 午餐肉 一盒 毛肚 200g
做法步骤

  1. 豆芽焯水备用

  2. 毛肚，鸭血焯水备用 不用焯太久。

  3. 葱姜蒜切碎。 干辣椒可泡下水

  4. 起锅烧油，倒入葱姜蒜麻椒干辣椒，再加一勺郫县豆瓣，小火翻炒出香味红油倒水。 水开后加入火锅底料.我用的桥头味道很好。

  5. 接着加生抽，蚝油，白糖，盐少许。豆芽放锅里，再把午餐肉毛肚放进去煮

  6. 出锅后再洒上少许蒜末 麻椒，热油浇上。 就可以吃啦

做法3：家庭版简单毛血旺

菜谱食材
姜 3片 花椒 15克 干辣椒 适量 葱花 3克 香菜 2根 金针菇 200克 豆芽 300克 火锅底料 50克 牛百叶 包斤 猪血 1盒
做法步骤

  1. 备好菜，火锅底料是小龙坎家这种一人份的，好方便

  2. 热锅下油放入姜蒜末，炒香

  3. 加入火锅底料（家里有豆瓣酱可加入1勺更香）

  4. 加入1升水，加入2勺生抽，1勺盐，适量胡椒粉，鸡粉

  5. 放入豆芽，金针菇焯熟

  6. 沥干备用

  7. 锅中再加入午餐肉，猪血煮3分钟

  8. 加入牛百叶再煮1分钟左右

  9. 表面撒上芝麻，葱，花椒，干辣椒，最后撒上热油，完成

  10. 一大锅

  11. 猪血好好吃

  12. 最喜欢午餐肉

做法4：毛血旺

菜谱食材
料酒 15克 盐 适量 香菜 适量 蒜瓣 适量 鸭血 500克 葱姜 适量 黄豆芽 250克 火锅底料 100克 午餐肉 适量 熟制牛肚 150克
做法步骤

  1. 先准备配菜完成

  2. 小料如图准备好

  3. 把豆芽，鸭血。毛肚，依次汆水备用，另起锅把火锅底料红油豆瓣酱煸炒，加入青花椒花椒辣椒煸炒几下也在放入葱姜蒜煸炒。加入料酒，放入开水煮一会。把小料捞出来，在调味加入盐糖，味精鸡精，海鲜酱油。煮开把菜依次放进锅里，煮好后捞出来。在撒上干辣椒青花椒，蒜末锅里热油泼上，撒上香菜即可

做法5：简单快手毛血旺

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 大蒜 适量 八角 适量 香菜 适量 鸭血 适量 黑木耳 适量 香菇 适量 卷心菜 适量 藕 适量 腐竹 适量 莴笋 适量 豆芽 适量 海带 适量 粉皮 适量 牛百叶 适量 鳝丝 适量
做法步骤

  1. 准备好各种各样的食材 喜欢啥就准备啥

  2. 先把花椒八角煸香

  3. 小火 放入姜蒜辣椒皮稍微翻炒 倒入调料

  4. 另一边 把黄鳝和不容易熟的蔬菜过水烫煮下

  5. 再放入汤水中一起炖煮熟即可开吃啦

做法6：毛血旺

菜谱食材
土豆 半个 郫县豆瓣酱 两勺 干辣椒 适量 香菜 适量 蒜瓣 8个 鸭血 适量 白菜 适量 郫县豆瓣 适量 小米辣 适量 莴笋 适量 小葱 两根 黄豆芽 适量 火锅底料 一个 杏鲍菇 适量 青花椒 适量 苕粉 适量 淀粉肠 一根
做法步骤

  1. 食材准备好

  2. 小米辣，蒜，姜，切片，切碎

  3. 起锅烧油，依次放入，青花椒，小米辣，黄豆芽，莴笋叶，翻炒至7分熟，放入砂锅备用

  4. 锅中加清水，盐适量煮开，放入鸭血焯水去腥紧致食材

  5. 再起锅烧油，加入青花椒，小米辣，姜片，蒜瓣，火锅底料，炒出红油，加入郫县豆瓣酱，加入清水，加入鸭血，蔬菜，苕皮，香菜等

  6. 煮开后，倒入铺上莴笋叶的砂锅备用

  7. 铺上干辣椒，蒜瓣，青花椒，葱花，香菜，泼上热油

  8. 成品

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