红烧排骨做法家常做法 做法集合3篇

做法1：孜然红烧排骨

菜谱食材
排骨 约400克 葱 一根 盐 少许 麻油 几滴 辣椒粉 少许 孜然粉 少许
做法步骤

  1. 先把油烧到7-8成热，倒入排骨炸一下，3-4分钟左右，要翻炒，感觉排骨炸成金黄色捞出

  2. 另起锅，放入少量油，放入辣椒粉，盐，翻炒下马上放排骨翻炒，加一点麻油，翻炒1-2分钟，加少量水，盖上锅盖把排骨闷一下3-4分钟左右

  3. 揭开锅，倒入孜然粉，葱稍微翻炒一下即可出锅

做法2：红烧排骨

菜谱食材
排骨 适量 冰糖 适量 葱 适量 丁香 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 啤酒 适量 生姜 适量 肉蔻 适量
做法步骤

  1. 排骨洗干净锅里放水把排骨放进去煮开 撇开血沫后捞出

  2. 锅里放油 放入冰糖 小火炒化

  3. 倒入排骨 加入适量酱油 翻炒均匀

  4. 加入姜片 葱段 八角 桂皮 肉蔻 香叶 丁香 继续翻炒 接着加入适量水没过肉 大火煮开 到点啤酒进去提香味 转小火慢炖半小时

  5. 完成✅

做法3：红烧排骨

菜谱食材
料酒 适量 冰糖 50g 盐 适量 老抽 少许 葱姜蒜 适量 山药 100g 猪净排 500g
做法步骤

  1. 备好煮熟的排骨。

  2. 蒸熟的山药切滚刀块。

  3. 锅内加油，放入冰糖炒色。

  4. 炒好糖色后将排骨放入翻炒！

  5. 上色后加水，加入各种调料。

  6. 快熟再加山药。

  7. 出锅！哈哈！

菜谱做法推荐