烤羊排配菜做法 做法集粹4篇

做法1：在家做烤羊排

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 盐 适量 丁香 适量 香叶 适量 草果 适量 桂皮 适量 八角 适量 蜂蜜 适量 辣椒粉 适量 大葱 适量 白酒 适量 小茴香 适量 羊排 适量 白芷 适量 孜然粉孜然粒 适量
做法步骤

  1. 洗净羊排，放入锅中。我用的高压锅，节约时间。

  2. 放入葱段，姜去皮不切，直接拍扁，姜一个。蒜拍扁，放入3-4个。白酒，我用二锅头。然后放入八角，丁香，桂皮，草果，香叶，小茴香，白芷，花椒粒

  3. 等羊肉煮熟。捞出来，放入盘中。用刀划开

  4. 抹上盐，辣椒粉，孜然粉，孜然粒，蜂蜜。有时间可以腌制3-8小时。更入味。没时间腌制15分钟。

  5. 放入微波炉，现在微波炉应该都有烤鸡腿或烤火腿或烤其他选项，点过去，进入烤的模式就可以，那上面显示的时间都是从生的烤熟的时间，可不用理会，烤15-20分钟。暂停出炉即可。

做法2：孜然烤羊排

菜谱食材
胡椒粉 5克 蚝油 少许 盐 适量 辣椒粉 5克 洋葱 半个 孜然粉 10克 羊排 2斤 烧烤调料 适量
做法步骤

  1. 选新鲜羊排

  2. 顺着肋骨剁成细条，圆葱半个，孜然粒一袋备好，烤羊排不能少的调料。

  3. 先来腌制羊排，把羊排放入盆中，加入圆葱，胡椒粉，蚝油，孜然粒，孜然粉，少许盐腌制12小时。

  4. 放入冰箱冷藏，可以提前一晚上腌制。或者一早腌制上，时间长更好的入味。

  5. 腌制12小时后的羊排拿出，空气炸锅铺上锡纸，放入羊排，设定温度180分钟烤30-40分钟。

  6. 中间加辣椒粉和少许盐，烧烤酱料。翻面几次，好烤的更均匀。

  7. 时间倒后撒点芝麻装盘，香喷喷的烤羊排造起来。吃一口外酥里嫩香的很啊，吃着太过瘾了！

  8. 爱肉一族的顶级享受。男人们配着啤酒吃着绝对过瘾。

  9. 满口留香哦，大家快试着做起来吧！

做法3：烤羊排

菜谱食材
料酒 适量 生抽 适量 白糖 适量 洋葱 1个 耗油 适量 孜然粉 适量 甜面酱 适量 羊排 5斤 海鲜酱 适量 韩国辣酱 适量
做法步骤

  1. 准备好羊排，用清水泡出血水。我大概泡了2小时。

  2. 用刀切开，这次没切断，但是下次我打算切断了烤。因为熟了之后再切不好切。

  3. 加入适量料酒和盐，还有一颗洋葱。腌制2小时。这个量是根据肉来的，这次我没称重，只能适量了。

  4. 把腌制好的羊排用锡纸包严。放烤箱180℃40分钟。

  5. 烤完后，把羊排单独放在篦子上刷酱。（酱料我是自己调的：韩国辣酱、海鲜酱、甜面酱、糖、耗油都是适量，因为我忘了称重。。大家可以根据自己的口味试着调调）

  6. 刷完酱，撒点孜然。放入烤箱继续烤180℃，5分钟。待表面烤焦，可以出锅啦。

做法4：烤羊排

菜谱食材
料酒 1勺 土豆 2个 胡萝卜 半根 蚝油 1勺 辣椒面 半勺 老抽 半勺 洋葱 半个 孜然 1勺 减盐酱油 2勺
做法步骤

  1. 准备食材，法式羊排3个，小土豆2个（大的1个）、胡萝卜都去皮切滚刀块，土豆用水洗去淀粉，洋葱切小块

  2. 调料全部混合均匀，把肉放入做10分钟马杀鸡

  3. 土豆，洋葱，胡萝卜也倒入调料中拌匀腌制一晚

  4. 海氏i7风炉烤箱提前预热，200度，30分钟

  5. 羊排和配菜上边盖一层锡纸放入烤箱烤半小时

  6. 然后取出羊排放在烤网上，刷上油，撒上孜然辣椒面200-220度再烤5-10分钟，中间翻一次面撒调料

  7. 香喷喷的烤羊排完成，鲜嫩多汁，不柴不腻，蔬菜吸满了羊排的汤汁，好吃 这个羊排的骨头都切掉了，如果没切，去掉锡纸烤制时，骨头要包上锡纸，避免烤黑。

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