蛋挞的家常做法正宗 做法集锦4篇

做法1：简单蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白砂糖 自己添加 淡奶油 30ml 现场挞皮 6个
做法步骤

  1. 准备材料，这里是六个蛋挞的量

  2. 牛奶，和淡奶油，加一起搅拌，把鸡蛋也加进去打散，适量加入糖

  3. 搅拌后直接倒进挞皮里就好了

  4. 入烤箱，我的是小烤箱二十分钟。大烤箱应该会更好

  5. ok啦，有一点焦

做法2：好吃的曲奇粒蛋挞

菜谱食材
牛奶 110克 细砂糖 26克 鸡蛋黄 2个 曲奇粒 适量
做法步骤

  1. 牛奶加糖用低速打发，把糖打化了就可以

  2. 鸡蛋黄也要低速打散，没有电动打蛋器可以用手动打蛋器或者筷子打

  3. 把牛奶倒入鸡蛋液里

  4. 用勺子拌均匀，别担心这么多泡泡，等下我们来过筛掉它们

  5. 第一次过筛上面还有些杂质

  6. 碗里泡泡也还有些

  7. 再次过筛明显少了很多啦，我是过筛了三次，

  8. 像这样没有泡泡就可以啦，盖保鲜膜放冷藏半小时左右

  9. 蛋挞皮从冷冻室拿出来直接倒入蛋挞液，烤箱220度烤半小时左右，烤箱必须提前预热十分钟左右。

  10. 烤了十分钟的时候把曲奇粒撒在塔液里，为什么要现在撒是因为这个时候塔液已经慢慢在鼓起来了，这时候撒的曲奇粒不会沉底。

  11. 颜色漂亮吧，有没有非常想吃么！

做法3：麻薯蛋挞

菜谱食材
糖 15克 牛奶 60毫升 淡奶油 60毫升 水 适量 蛋黄 2个 糯米粉 50克
做法步骤

  1. -食-材-集-合-

  2. 淡奶油➕牛奶➕10克糖➕2个蛋黄混匀

  3. 糯米粉➕适量水(或者牛奶）混合到微微流动的状态(和图上差不多能拉出这种比较凝固的条状就行）

  4. 准备蛋挞皮

  5. 每个里面放一勺糯米糊(我做了两个纯蛋的）

  6. 加入调好的蛋液，加的时候用筛网过滤下，可以看到滤出了一点泡泡和打不匀的蛋清

  7. 放入200°烤箱，烤25-30分钟

  8. 成品！！拉丝的糯米真的好爽

  9. 纯蛋液的蛋挞也很棒

做法4：无奶油蛋挞

菜谱食材
白糖 15g 玉米淀粉 5克 蛋黄 2个 炼乳 10克 纯牛奶 100ml 蛋挞皮 5个
做法步骤

  1. 材料混合搅拌均匀

  2. 过筛倒入蛋挞皮中

  3. 烤箱预热3分钟，200度20分钟

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