蛋挞怎么炒才好吃的做法

做法1：蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 4个 牛奶 250ml 葡萄干 适量 蛋挞皮 16个 炼奶 适量
做法步骤

  1. 首先准备好以上食材，想要鸡蛋味更浓，所以用了4个鸡蛋，实际上只做16个蛋挞2-3个小个头的鸡蛋就够了。同样，如果做很多蛋挞，牛奶量增加，我只用了一盒牛奶，250ml。

  2. 这是网上买的蛋挞皮，看得出一层一层的褶皱，烤出来肯定是一层一层的酥。

  3. 用自动打蛋器或手动的都可以，将鸡蛋打散

  4. 这是依次加入炼奶和牛奶后的蛋液。不要打太久，大约一分钟就够了。不然上面的气泡太多T_T

  5. 烤箱空着预热5分钟，上下管是180-200度都可以

  6. 将锡纸铺在烤盘上，摆好蛋挞皮

  7. 盛入蛋挞液，大约九分满。太多了会溢出来

  8. 放入烤箱，如果喜欢葡萄的可以放入几颗葡萄。我用的是北美32L的烤箱，上下管都设置190度，15分钟。如果是25L左右的小烤箱，大约是200度20分钟左右。

  9. 快烤好的样子，蛋挞皮已经崛起啦！！还在担心它会不会粘在锡纸托上，蛋挞皮下面已经刷了秘密武器黄油！是不会粘哒！

做法2：李孃孃爱厨房之一一奶香蛋挞

菜谱食材
牛奶 80g 淡奶油 100g 细砂糖 25g 炼乳 32g 吉士粉 6g 蛋挞皮 16个
做法步骤

  1. 先上成品图哦！

  2. 成品图

  3. 制作蛋挞的材料：蛋挞皮16个、淡奶油100克、牛奶80克、炼乳32克、细砂糖25克、蛋黄（3个）57克左右、吉士粉6克。 蛋挞皮是在网上买的现成的，蛋挞皮需提前十五分钟从冰箱里的冷冻室里拿出来，常温解冻即可，挞水材料大全照，找一个干净的不锈钢容器，分别加入牛奶80克，淡奶油80克，炼乳32克，细砂糖25克，搅匀成牛奶液，隔水加热使糖充分融化（如果天气比较热的话，可以不用隔水加热这一步）。

  4. 将鸡蛋黄（3个的鸡蛋黄的量大约是57克左右），打散搅匀，待牛奶液冷却，将蛋黄液倒入牛奶液里搅匀，然后筛入吉士粉6克搅匀。

  5. 搅拌均匀待用。

  6. 然后将整个挞水过筛。

  7. 将过了筛的挞水倒入蛋挞皮中，八分满即可。

  8. 将蛋挞放入烤箱，上下火190度25分钟左右或200度20分钟，最后几分钟烤出焦糖斑就可以出炉了。

  9. 最后再上两张美图供大家流口水哟

  10. 哈哈哈哈

做法3：简单易做的葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 4个 白砂糖 80g 牛奶 140g 淡奶油 180g 低筋面粉 15g 蛋挞皮 18个
做法步骤

  1. 挞皮是我提前在淘宝上买的，这个菜谱是参照这位同学的做法后，自己总结的

  2. 材料准备完毕

  3. 将淡奶油和牛奶混合并搅拌均匀

  4. 加入白砂糖融化并搅拌均匀（如果难融化可以隔水加热加快融化速度）

  5. 打散鸡蛋：左图是准备打散前，打散至右图这种状态就好了

  6. 加入打散的蛋黄液，搅拌均匀

  7. 将低筋面粉过筛后倒入蛋液中，用橡皮刀搅拌到没有面疙瘩

  8. 将蛋黄液过筛后倒入蛋挞皮中，八分满，中层 220℃烤 20-25分钟（我是9个一盘烤，烤两次，一碗蛋黄液刚刚好放入9个挞皮中，放入烤箱后就开始收拾洗刷了

做法4：快手芒果蛋挞

菜谱食材
芒果 1只 糖 25克 牛奶 100克 淡奶油 200克 炼乳 10克 全蛋 2只 蛋挞皮 26只
做法步骤

  1. 准备好所有的材料

  2. 淡奶油和牛奶量好，预热烤箱，220度10分钟

  3. 把淡奶油，牛奶，糖，炼乳全部倒入一个盘子里

  4. 放电磁炉上小火加热，一边加热一边搅拌，至到白糖融化。然后离锅放一旁降温。也可以不加热，直接搅拌融化也可以的，只是比较慢点，

  5. 芒果切成小丁，用的是很大只澳芒，这个根据芒果的大小确定芒果数哈。

  6. 降温后的蛋挞液加入鸡蛋

  7. 搅拌均匀

  8. 把芒果放在蛋挞皮里

  9. 倒入蛋挞液

  10. 放入烤箱中层220度烤18到20分钟，看到蛋挞微微上色就可以了，具体看按自己烤箱脾性确定时间

  11. 出炉后晾凉，开吃！浓浓的芒果香，外酥里嫩。超好吃！

  12. 再配上一杯酸酸甜甜的百香果柠檬蜂蜜饮，完美！！

做法5：无奶油蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个大的 白糖 20g 牛奶 190 蛋挞皮 12个（视蛋挞大小而定）
做法步骤

  1. 牛奶190g倒入盆中

  2. 放糖20g

  3. 加入两个全蛋

  4. 搅拌均匀

  5. 过筛倒入蛋挞皮，蛋挞皮解冻10分钟

  6. 可以加入干果，果脯，芝麻

  7. 烤箱预热10分钟，220℃，20分钟

  8. 出锅

  9. 没有温度计，这个位置

做法6：蛋挞

菜谱食材
白砂糖 20 蛋黄 2个 纯牛奶 120 蛋挞皮 5个
做法步骤

  1. 将糖和牛奶搅拌均匀

  2. 放入鸡蛋搅拌均匀

  3. 过筛两次。

  4. 放在蛋挞皮里。到八分满多一点点就好

  5. 上下火200度烤25分钟。

菜谱做法推荐