蛋挞

蛋挞菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
4个
牛奶
250ml
葡萄干
适量
蛋挞皮
16个
炼奶
适量

蛋挞做法步骤

1
首先准备好以上食材，想要鸡蛋味更浓，所以用了4个鸡蛋，实际上只做16个蛋挞2-3个小个头的鸡蛋就够了。同样，如果做很多蛋挞，牛奶量增加，我只用了一盒牛奶，250ml。
2
这是网上买的蛋挞皮，看得出一层一层的褶皱，烤出来肯定是一层一层的酥。
3
用自动打蛋器或手动的都可以，将鸡蛋打散
4
这是依次加入炼奶和牛奶后的蛋液。不要打太久，大约一分钟就够了。不然上面的气泡太多T_T
5
烤箱空着预热5分钟，上下管是180-200度都可以
6
将锡纸铺在烤盘上，摆好蛋挞皮
7
盛入蛋挞液，大约九分满。太多了会溢出来
8
放入烤箱，如果喜欢葡萄的可以放入几颗葡萄。我用的是北美32L的烤箱，上下管都设置190度，15分钟。如果是25L左右的小烤箱，大约是200度20分钟左右。
9
快烤好的样子，蛋挞皮已经崛起啦！！还在担心它会不会粘在锡纸托上，蛋挞皮下面已经刷了秘密武器黄油！是不会粘哒！

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