葱油饼怎么做 家常做法

做法1：小小葱油饼

菜谱食材
盐 适量 油 适量 牛奶 100克 酵母 少许 小葱 适量 高筋粉 200克 天然酵母 适量
做法步骤

  1. 盆中放入面粉、少许盐、一点点白糖（不喜欢的可以不放）、再放入牛奶，揉至面团光滑，盖上保鲜袋醒发30分钟。

  2. 取出面团擀成长方形。

  3. 先摸盐、油、小葱，然后横着卷起来。

  4. 就是这个样子。

  5. 切成小截，把刀口朝上按扁，再次醒发大约20分钟，具体情况视面团发酵的情况定，如果用手按面没有弹性就是面还没发好，直至面团按下去没痕迹为止。

  6. 锅中放油把发好的胚子放入，煎至两面金黄即可。

  7. 特点是：外面有点酥脆，里面软软的咸香可口，因为个子小非常受小朋友的欢迎。

  8. 成品出锅。

做法2：葱油饼

菜谱食材
葱 适量 鸡蛋 1个 面粉 适量 食用油或猪油 适量
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 面揉成团，制作油酥(热油倒入面粉，盐，糖，葱，十三香的碗里搅拌)

  3. 抹上油酥

  4. 撒上葱花

  5. 合起来划几道

  6. 往一个方向卷起来

  7. 卷好的侧过来按扁

  8. 擀成薄饼

  9. 锅里抹油，煎好切成八瓣儿，搞定！

做法3：零失败葱油饼

菜谱食材
盐 适量 葱花 适量 面粉 500g
做法步骤

  1. 之前和面的时候忘记拍照了，就把面粉放在盆里，放开水用筷子慢慢搅拌，然后把葱和盐放到里面揉，揉到差不多了就放置10分钟

  2. 放点油和酸菜抹匀

  3. 卷起来

  4. 再卷成一个团子，封口

  5. 再擀薄，如果想酥点，可以重复上面的步骤一次，擀的越薄越好吃

  6. 我不太会擀面，所以不太圆，放到锅里煎到两面金黄就可以出锅了

  7. 成品

做法4：美味葱油饼

菜谱食材
盐 一勺 面粉 200g 水 适量 五香粉 一勺半 小葱 适量
做法步骤

  1. 热锅油烧温，倒入小葱，盐，五香粉混合待用。小葱亦可用大葱

  2. 用开水揉面，一点点加，先用筷子搅拌，都成面疙瘩样子再上手，揉成光滑面团。醒20分钟。

  3. 将面团分成小份，擀成长方形面皮。

  4. 两面向中间叠起，用刀从中间切开，分成两份。

  5. 从头卷起来排好。

  6. 用擀面仗擀成大饼皮，饼皮要薄些。

  7. 平底锅放油，煎至两面金黄即可，美味出锅啦。

做法5：葱油饼

菜谱食材
温水 一小碗 小葱 适量 普通面粉 两小碗
做法步骤

  1. 准备两碗面粉，一碗温水

  2. 少量多次加入温水，揉成光滑的面团，感觉面团硬的话多加点水，软的话放点干面粉，多揉一会

  3. 面团揉好后醒十分钟，这时候把小葱切碎，由于孩子不喜欢吃葱，我就少放了点

  4. 面团醒好后揉成长条，再分成几个小面团

  5. 把小面团用擀面杖擀开，刷上少量食用油，再均匀的撒上食盐（少放），再撒上葱花

  6. 把面饼从一边卷起，卷成长条，然后两边对折起来

  7. 再把卷起来的面团擀开，尽量薄一点

  8. 起锅热油，放入平时炒菜量的油就行，一定要小火！！！煎至两面金黄，也就两三分钟，很容易熟

  9. 再配上一碗丸子汤就更舒适了

做法6：香葱饼葱花饼葱油饼

菜谱食材
糖 3克 盐 3克 油 适量 面粉 200克 酵母 2克 温水 适量 葱花末 半碗
做法步骤

  1. 普通面粉加酵母

  2. 加盐和糖搅拌均匀

  3. 加水搅和成无粉颗粒

  4. 这样软趴趴的状态，可以用手捏着，但是又不硬的样子，然后盖膜发酵

  5. 发酵好了加葱花

  6. 然后搅拌搅拌，搅掉气泡

  7. 热锅冷油，油温别太高了，捏几坨面粉拉开至饼状下锅炸，别急着翻面，等定型了翻面，小火炸至表面金黄色或者表面微黄色就可以了

  8. 爱心葱花饼，又香又脆又软

  9. 表面脆脆的，里面很软很好吃哦

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