麻辣香锅的制作方法和步骤 精选做法6篇

做法1：麻辣香锅

菜谱食材
花椒 适量 土豆 2个 胡萝卜 50g 干辣椒 50g 大蒜 1头 桂皮 1块 八角 1块 芹菜 50g 莲藕 半根 金针菇 1把 五花肉 300g 洋葱 1个 大葱 1根 小白菜 50g 白芝麻 30g 绿豆芽 30g 火锅底料 半袋 子弹椒 30g
做法步骤

  1. 1，藕片焯一下易熟，用冷水泡一下很脆

  2. 土豆也最好焯一下

  3. 胡萝卜，香菜，金针菇

  4. 有机小白菜

  5. 绿豆芽

  6. 2、炒五花肉，放调料

  7. 成品，大功告成，开动了！亲如果你也心动了就赶紧动手吧。

做法2：超简单麻辣香锅

菜谱食材
西兰花 适量 鸭血 适量 香菇 适量 菠菜 适量 竹笋 根据人数适量即可 黄豆芽 适量 鸡胸 400g
做法步骤

  1. 把香菇、西兰花、豆芽用水焯一遍，过凉水，空干水分备用

  2. 热锅凉油，油热后放入花椒，出香味后依次放入葱姜蒜，爆香后放入酱料包，翻炒出香味儿，先放入鸡肉，变色后放入鸭血，竹笋，翻炒一会儿放入剩余所有蔬菜，等入味后即可出锅！

做法3：麻辣香锅

菜谱食材
蒜 4瓣 土豆 适量 西兰花 适量 生菜 适量 豆皮 适量 金针菇 适量 鲜虾 适量 鱼丸 适量 火锅底料 适量 羊肉卷 适量 虾丸 适量 章鱼丸 适量
做法步骤

  1. 食材1

  2. 食材2

  3. 西兰花过水2-3分钟

  4. 金针菇、鱼丸、土豆片过水煮3-4分钟

  5. 油热后，放入蒜瓣炒香，倒入火锅底料三四勺的样子，后期料不够可以随时加

  6. 羊肉，虾炒香

  7. 倒入焯好的菜

  8. 放入青菜、西兰花，翻炒

  9. 豆皮

  10. 翻炒，加盐、鸡精所有的菜都沾到底料，底料不够可以加

  11. 出锅

  12. 第二盘

  13. 第一次做，味道棒棒的，配上煮好的虾，非常完美的晚餐。

做法4：麻辣香锅

菜谱食材
大蒜 5小瓣 芹菜 少许 香菜 2克 金针菇 300克 虾 200克 白菜 100克 蒜苗 2棵 鱼丸 200克 粉皮 100克 杏鲍菇 100克 泡好的黑木耳 100克 虾饺 50克 麻辣香锅料 一袋 泡好的腐竹 200克 方火腿肠 半块
做法步骤

  1. 把主要的菜切好备用

  2. 最好把要煮的和不煮的菜分开放，各装一盘，需要煮熟的食材先抄下水

  3. 我这次用的是麻辣香锅的调料。也可以用豆瓣酱和火锅料来做香锅的调料，火锅料最好选用清油的，牛油的个人觉得味道大

  4. 锅中放入比平时炒菜多的油，放入香锅调料翻炒

  5. 放入芹菜，蒜苗等翻炒

  6. 把菜都放进去炒

  7. 出锅前淋入香油，放上香菜，撒上芝麻，完成

做法5：麻辣香锅

菜谱食材
醋 半小勺（一点就可以） 香菜 200克 白糖 5克（一点就可以） 洋葱 适量 葱姜蒜 适量 白芝麻 一把 火锅底料 4分之一 午餐肉 150克 熟花生米 一小把 藕片 适量 青大蒜 2根 年糕片 适量
做法步骤

  1. 先将生花生米炒熟，装盘放一边备用

  2. 葱姜蒜切丝

  3. 准备好洋葱切丝,火腿切片，葱姜蒜切片,香菜，青蒜切段，藕片，干红辣椒切段

  4. 准备年糕片（备注说明我当时年糕微波炉解冻时间久了裂开了）

  5. 锅内放油葱姜蒜爆香，放入火锅底料爆香，炒出红油

  6. 放入藕片火腿片进行煸炒一会，在放入洋葱丝继续炒。炒的时候稍微放点糖和醋提鲜

  7. 当炒至藕片，洋葱变软时，放入青蒜丝，香菜稍炒一会会，出锅前撒入一把白芝麻和花生米，香喷喷的麻辣香锅就出锅啦

  8. 出锅完成快手菜，超好做的麻辣锅。一起试试吧

做法6：麻辣香锅家常版

菜谱食材
郫县豆瓣酱 3勺 西兰花 一小个 香菇 10朵 小白菜 200克 姜蒜末 20克 香芹 100克 火腿肠 一根 炸豆腐 100克 有机菜花 半个
做法步骤

  1. 蔬菜洗净切好，香菇，西兰花，有机花焯水备用，炸豆腐火腿肠切好。

  2. 郫县豆瓣酱加姜蒜末炒香，放入一品鲜酱油，加香芹小白菜大火炒软。

  3. 再加入焯好的香菇，菜花，炸豆腐，火腿放入锅中。

  4. 炒好盛入碗中。

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