家常馒头做法 做法集萃4篇

做法1：牛奶馒头

菜谱食材
白糖 8Og 牛奶 150g 低筋面粉 400g 酵母 3g 自来水 适量，边搅拌边加水忘记加多少水了
做法步骤

  1. 把温牛奶倒进碗里化开酵母和糖然后倒入低粉里面用手把低粉揉到面粉表面光滑放到温暖的地方发酵两至三个小时。

  2. 发酵好的面粉用力揉搓排去空气然后用刀切成两份，用杆面杖杆来像做卷饼一样然后卷起快速切成好放蒸笼里再醒二十分钟，冷水上锅蒸十五分中。

  3. 蒸的时候不要打开锅哦，水一次放够，蒸好不要着急开锅再等三分钟再打开这样馒头就不会变形了。

  4. 这是我蒸好的哦。

做法2：花色馒头

菜谱食材
面粉 适量 水 适量 紫薯 适量 发酵粉 适量
做法步骤

  1. 紫薯洗净蒸熟。

  2. 将紫薯捣碎，也可以根据自己口味加入白糖

  3. 用九阳馒头机根据说明加入水，面粉，发酵粉。

  4. 和面步骤完成了。

  5. 取出面团一分为二，其中一份加入紫薯。

  6. 用紫色面做“馅”，白色面做“皮”

  7. 像包包子似的将面团做好，在面团上面做个十字切口！

  8. 漂亮馒头出锅。

  9. 也可以做成小的哦

做法3：紫薯玫瑰花小馒头

菜谱食材
面粉 250克 酵母 适量 紫薯 3颗
做法步骤

  1. 之前的步骤没想起来拍。紫薯去皮上锅蒸，蒸好趁热压成糊状，过筛。我今天没有过筛，懒。过筛后口感之类的都会好很多。蒸紫薯的时候把酵母用温水泡上。我用的自己发的酵头，所以不知道酵母要用多少。 紫薯处理好把紫薯和面粉混合，倒入酵母，适量水揉面

  2. 面揉好，醒10分钟，分剂子。

  3. 打点手粉剂子揉好用擀面杖擀成圆形

  4. 刀一切二。

  5. 像这样叠起来，上面一层从中间开始放。

  6. 卷起来。

  7. 继续卷，把上面一份也卷进去。

  8. 卷好后的样子

  9. 调整一下。

  10. 今天做的正好10个量。做好用湿润的蒸笼布盖好，醒发到体积增长了一倍就可以下锅了，20多度室温的话大概是40-60分钟差不多了。这个要看室温。 醒好上锅蒸15分钟，中间不要不要不要掀锅盖看。

  11. 不让馒头沾到水，就在下面垫上蒸笼布，好使。出锅了^_^。

  12. 诶，没有过筛，感觉蒸出来有点怪。凑合吃吧。

做法4：馒头披萨

菜谱食材
鸡蛋 3个 青椒 一小段 番茄酱 适量 黑胡椒粉 适量 香肠 适量 基围虾 3个 馒头 2个
做法步骤

  1. 1.打入三个鸡蛋,这里放了两个，后来换了一个大碗，加了一个.

  2. 2.把鸡蛋打散

  3. 3.加入少量的马苏里拉芝士碎

  4. 4.搅拌均匀后，平整的放入披萨盘

  5. 5.撤上少许黑胡椒粉和适量的番茄酱

  6. 6.放入食材，食材可以随意放入自己喜欢吃的

  7. 7.撒上奶酪碎，这次可以多放些.

  8. 8.烤箱预热十分钟，190度，20分钟.

  9. 9.成品图

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