凉拌茄子的家常做法步骤 优选做法3篇

做法1：凉拌茄子

菜谱食材
酱油 适量 醋 适量 大蒜 适量 香油 适量 青椒 3根 白糖 适量 茄子 2只
做法步骤

  1. 先把茄子对半切开，放蒸锅里面蒸十分钟左右。

  2. 把茄子撕条状待凉

  3. 把调好的佐料倒入盘中，在锅中烧点香油或者食用油，加热后淋在茄子上面即可

做法2：凉拌茄子

菜谱食材
蒜 半头 茄子 半斤 芝麻 少许 小红尖椒 2个
做法步骤

  1. 茄子洗干净，切段。

  2. 上锅大火蒸半个小时，蒸熟。蒸出来的水滗掉。

  3. 蒜和辣椒一起用研磨器磨碎，加入调料和芝麻和茄子拌均匀，放冰箱冷藏几个小时更好吃~

  4. 吃时可以放葱花/香菜装饰下~

做法3：凉拌茄子

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 生抽 适量 食用油 适量 茄子 5个 菜椒 适量 红辣椒面 适量
做法步骤

  1. 1 茄子洗净上锅蒸熟

  2. 2 准备蒜，菜椒，姜，剁碎备用

  3. 3 碗里倒入切好的蒜，菜椒，姜，然后放入生抽，醋，盐，糖，花椒粉，辣椒油

  4. 4 待茄子凉后将调好的汁倒上面就可以吃了

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