水煮鱼的制作方法和配料 做法集合3篇

做法1：麻辣水煮鱼片

菜谱食材
姜片 10g 食用油 适量 葱白 10g 蒜片 8g 草鱼 1500克 红薯粉粉 适量
做法步骤

  1. 草鱼三斤，鱼骨与肉分开切块

  2. 鱼肉切片

  3. 备好

  4. 千张一张，切细

  5. 放入冷水煮熟拿出来备用

  6. 鱼肉放入红薯粉

  7. 放入鸡蛋一个

  8. 搅拌均匀备用

  9. 油锅放入大葱，生姜大蒜爆香

  10. 放入调料小火炒

  11. 熬出红油

  12. 倒入一勺水煮开

  13. 放入鱼骨煮五分钟

  14. 放入大白菜杆子

  15. 放入鱼肉煮3分钟左右

  16. 放入白菜叶煮两分钟左右

  17. 把煮好的鱼肉放入碗里，碗里放好之前煮好的千张

  18. 麻辣水煮鱼做好了

做法2：四川水煮鱼

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 丝瓜 1根 蒜头 适量 草鱼 2斤 小葱 适量 海鲜菇 适量 鱼料包 一包
做法步骤

  1. 腌鱼 买的好人家的鱼料包，里面会有配套的三包（腌鱼包，煮鱼包，辣椒面），先用腌鱼包将鱼片腌制15-20分钟，其中加入姜，料酒，小葱一起腌制去腥

  2. 这是剩下的两包鱼料（辣椒面和煮鱼包）

  3. 备菜 我准备了喜欢的丝瓜，海鲜菇

  4. 炸鱼骨 将鱼骨部分炸至微黄捞出备用

  5. 炒菜 将两种菜加入煮鱼包，大蒜，轻微炒香，加水煮

  6. 煮鱼骨 水沸腾后，先把鱼骨入锅煮5分钟

  7. 煮鱼片 后加入鱼片煮至变色，口感会比较嫩（前提是熟昂，哈哈）

  8. 起锅，倒上辣椒面

  9. 浇上热油即可

  10. 开吃昂

做法3：水煮鱼

菜谱食材
花椒 适量 土豆 1个 冰糖 6颗 酱油 适量 大蒜 3瓣 盐 适量 淀粉 10g 豆瓣酱 3勺 洋葱 1个 冻豆腐 1块 蘑菇 100g 鲢鱼 1条 辣子皮 适量
做法步骤

  1. 鱼切片用料酒、盐、少许酱油、花椒腌制

  2. 将冻豆腐、蘑菇、土豆片放盐水里煮熟捞起放置盆中

  3. 切好干辣子皮备用

  4. 将辣椒、洋葱、花椒、豆瓣酱进行翻炒

  5. 在准备一些辣子皮花椒洋葱大蒜出锅用

  6. 将刚准备的辣椒放入盆上部，在烧一点油，往上一泼，浓浓的辣香味就飘满整个屋子了

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