糖醋带鱼家常做法步骤 优选做法4篇

做法1：糖醋带鱼

菜谱食材
干辣椒 15个 带鱼 700g 葱葱 2根
做法步骤

  1. 把带鱼解冻，洗净，切好备用，蒜，老姜，辣椒切好备用，糖，醋备好

  2. 架锅放油100ml烧至8成热，转小火后放带鱼进去炸，可以炸老点捞出备用。炸完后把老姜，蒜放入锅内30秒，加100ml水放入锅内，加酱油或盐，烧开放干辣椒到锅小火烧30秒，然后把带鱼轻轻放入锅内“镀”一下，这时需放料酒，小火镀2分钟，然后放糖，醋到锅内轻轻翻炒均匀，关火放葱节翻炒两下起锅上桌食用。

  3. 这里需要说明的不吃辣椒的，可以不放辣椒，此菜味道很不错，又营养又美味，此菜家人特爱特爱

做法2：糖醋带鱼

菜谱食材
糖 1勺 老抽 半勺 带鱼 2条 姜蒜葱 适量
做法步骤

  1. 带鱼切2寸一段，洗净放盐和料酒研制15分钟。期间切好姜蒜葱，放老抽料酒糖和醋、水在碗里备用。

  2. 鱼用生粉沾好两面，抖掉多余的粉。锅里放油，油热放鱼，煎至两面金黄色，起锅。

  3. 就热锅热油放姜蒜，爆香放鱼，放碗里备好的酱油醋。小火10分钟后大火收汁。

  4. 装盘，撒葱花。

做法3：糖醋带鱼

菜谱食材
醋 4汤匙 糖 3汤匙 盐 两汤勺 生姜 1小块 带鱼 200克
做法步骤

  1. 带鱼洗干净，切成小段，沥干水。油锅内放入姜片和盐。将带鱼炸为金黄色出锅。

  2. 将白糖和陈醋在碗内拌匀。

  3. 将炸好的带鱼倒入锅内，倒入调好的糖醋翻动。

  4. 待水分收干出锅即可。

  5. 成品如图。

做法4：糖醋带鱼

菜谱食材
料酒 1勺 花椒 适量 醋 1勺半 葱 三分钟一段 盐 3g 八角 一个 生抽 1勺 白糖 1大勺 面粉 适量 生姜 3片 带鱼 15段
做法步骤

  1. 舟山带鱼解冻洗净，一大袋全是中段，非常新鲜，肉质紧，用了一半的带鱼，剩下的包装好冷冻，改天继续做带鱼吃

  2. 洗净后在鱼身上切竖条，方便入味，撒上葱姜料酒腌制20分钟去腥

  3. 热锅烧油，准备炸带鱼，在带鱼全身裹满面粉

  4. 中火慢炸至金黄后翻面，另一面也炸至金黄色

  5. 取出盛盘备用

  6. 锅内烧油，油热后爆香葱姜

  7. 放一大勺白砂糖

  8. 一勺生抽

  9. 一勺料酒去腥

  10. 一勺生抽

  11. 把煎好的带鱼倒入锅中，再倒入末过带鱼的清水，放入花椒和八角，撒盐，盖好盖子，中火煮至开锅

  12. 开锅后放入独头蒜和葱段，独头蒜味道更浓郁，去腥，味道好，最后撒一勺半醋，大火收汁即可出锅

  13. 嘤嘤嘤✨ 你们馋了吗，快快做起来～周山带鱼非常赞，肉质鲜嫩，全家把一大盘子都吃光啦～

  14. 隔着屏幕喂你～

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