怎样做炒面 做法集合6篇

做法1：特色年糕炒面

菜谱食材
蚝油 二勺 生抽 一勺 西兰花 适量 面 适量 水 三～四勺 年糕 适量 鸡丁 适量 海鲜酱 二勺 海鲜菇 适量 蒜蓉酱 一勺 细菜 适量
做法步骤

  1. 准备食材：面，年糕，西兰花，鸡丁，海鲜菇，细菜。

  2. 调料：生抽一勺，、蒜蓉酱一勺、海鲜酱二勺、蚝油二勺，加水三～四勺调匀。

  3. 水烧滚中加盐一勺，下年糕烧五～六分钟至软捞起。

  4. 再下面条，捞起过凉白水。

  5. 西兰花，海鲜菇，细菜洗净。

  6. 滚水加一勺盐焯西兰花、海鲜菇捞起，焯细菜，立即捞起。

  7. 鸡丁加生粉、盐、鸡精、料酒调匀。

  8. 热锅热油倒入鸡丁煸炒。

  9. 倒入年糕、面条翻炒。

  10. 倒入西兰花，海鲜菇，细菜加调料翻炒均匀。装盘。

做法2：鸡丝炒面

菜谱食材
姜 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 葱 适量 青椒 适量 鸡精 适量 生抽 适量 老抽 适量 洋葱 适量 鸡脯肉 适量 红椒 适量 面条 适量
做法步骤

  1. 鸡脯肉切丝加生抽.胡椒粉腌制,青椒.红椒.洋葱.姜.葱均切丝;2.面条煮熟,捞出过冷水后控干水份;

  2. 油热,将鸡肉丝炒至变色盛出,再倒适量油,放入姜.葱丝煸香;入青椒丝.洋葱丝翻炒,出香味后加面条;

  3. 加生抽.老抽.料酒.盐及鸡精调味后将鸡丝倒入;炒至面条上都包裹味汁时加红椒丝炒匀即可~

做法3：什锦炒面

菜谱食材
鸡蛋 适量 青豆 适量 面条 适量 火腿肠 适量 蟹棒 适量
做法步骤

  1. 鸡蛋打撒 摊成薄饼切条 火腿切丝 蟹棒切段

  2. 面条煮八分熟 捞出沥水 锅内倒少许油 放入火腿 蟹棒 青豆 翻炒 放入面条继续炒 放一小勺老干妈酱 放鸡蛋 倒少许海鲜酱油 炒匀 即可 不用放盐

做法4：炒面

菜谱食材
白糖 依自己口味定 面粉 200g
做法步骤

  1. 把锅烧热，把面粉倒进锅里，翻炒到有点变成棕色即可。

  2. 用勺子把炒好的面放到碗里，加少许白糖拌匀，在倒入开水拌成糊糊就可以了。

做法5：炒面皮

菜谱食材
酱油 适量 葱 适量 大蒜 适量 盐 适量 青椒 适量 猪肉 适量 鸡精 适量 植物油 适量 洋葱 适量 火腿 适量 面皮 适量
做法步骤

  1. 洋葱，火腿，青椒切丝备用

  2. 猪肉切丝，葱蒜切末

  3. 面皮是超市买的，水烧开后放入面皮煮至8成熟捞出。

  4. 过凉水后，沥干水放点植物油拌开。

  5. 油热后放入葱花蒜末爆香，放入肉丝翻炒一会倒入酱油，依次放入青椒洋葱火腿不停翻炒

  6. 倒入面皮炒匀后，填少许水稍炖一会盛出，完成。

做法6：十分钟快手葱油什锦海鲜炒面

菜谱食材
虾仁 适量 蟹柳 适量 芝麻 一点 鱿鱼 适量
做法步骤

  1. 把各种海鲜清洗备用，洋葱和青椒切好。其实大家可以自行选择海鲜，白贝青口也是ok的。丰富就好啦

  2. 锅里清水烧开，放入面饼，等面饼自然散开就好啦，然后捞起来备用

  3. 热锅，将葱油酱爆香一会~，配菜，鱿鱼，虾仁和蟹柳先后放入翻炒

  4. 然后加入之前煮好的面条翻炒，让食材的味道渗透到面里~超级入味的

  5. 出锅~撒上芝麻 超级香！！我发现这个面条超级适合用来炒面拌面，爽滑Q弹，久煮不烂

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