香辣虾具体做法 做法集锦5篇

做法1：水煮香辣虾

菜谱食材
对虾 适量
做法步骤

  1. 第一步 收拾虾 收拾干净后洗虾 然后锅内放水 水开后放入虾 虾放入后变色水开就捞起

  2. 虾捞起后 准备上图中的生姜 蒜 红辣椒 辣椒干 葱

  3. 国内倒入油 放生姜 放入虾 放入葱 蒜 辣椒干 红辣椒 放入盐 鸡精 酱油

  4. ✅完成了

做法2：香辣虾

菜谱食材
蒜 一头 料酒 适量 花椒 适量 盐 2小勺 辣椒 适量 鲜虾 500克 葱姜 适量
做法步骤

  1. 把虾洗净用料酒，姜片，葱，盐腌制10分钟，控干

  2. 把控干水的虾，放置油锅炸至酥脆，捞出控油

  3. 另起一个锅加油，放入蒜末，炒制金黄，放入辣椒，花椒，香叶，炒香把虾倒入放盐，炒匀出锅，

做法3：香辣虾

菜谱食材
姜 5克 花椒 10粒 干辣椒 10（依个人口味） 虾 500克
做法步骤

  1. 将买回来的鲜虾开背，挑出虾线备用

  2. 将处理好的虾入油锅过一遍至呈红色捞起，时间不宜过久，否则肉质容易变老

  3. 锅底放油，将事先备好的花椒姜丝入锅炒出香味，将虾下锅翻炒均匀，加入适量水与虾齐平、放入辣椒

  4. 盖上锅盖，炒至干锅前不断翻炒加入盐调味、干锅即可

做法4：干锅香辣虾

菜谱食材
花椒 适量 土豆 一个 干辣椒 3-6个 豆瓣酱 三勺 白糖 适量 葱姜蒜 适量 色拉油 适量 西芹 2根 青辣椒 一个 大虾 500克 鱿鱼 200克
做法步骤

  1. 洗净大虾和鱿鱼，虾取虾线，鱿鱼先切花刀在切成小块，焯水。

  2. 土豆切条，西芹切条，葱姜蒜全部切片。

  3. 锅内倒入油，把土豆炸至金黄色，盛出控油。

  4. 锅内放入葱姜蒜、干辣椒爆香，放入豆瓣酱炒出红油，在放入西芹翻炒，断生。

  5. 放入虾和鱿鱼，翻炒。

  6. 最后放入已炸好的土豆条、青椒、白糖提鲜，出锅。

做法5：香辣虾蟹

菜谱食材
姜 2片 蒜 5瓣 花椒 一小把 香叶 2片 青椒 1根 香菜 1棵 虾 300g 小米辣 5根 火锅底料 1/4块 梭子蟹 500克
做法步骤

  1. 虾去头开背去虾线，梭子蟹去壳腮切对半

  2. 蒜头剁成蒜蓉，小米辣，青椒切小段备用

  3. 虾蟹分别用料酒，盐腌制一下，再裹上一层淀粉

  4. 锅里放油温烧热，下锅炸至定型后捞起来，等油温再次升高，复炸一下至金黄色

  5. 捞起来放在厨房用纸上控干油分

  6. 锅里放一点底油，炒火锅底料，加入蒜蓉，姜片，香叶炒出香味

  7. 放入炸好的虾蟹，加入少许生抽，料酒，鸡精调味

  8. 放入小米辣，青椒，再加一勺水炒到每块虾蟹都能均匀裹上酱汁

  9. 喜欢吃香菜的，可以起锅之前放上一些香菜段。

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