凉拌海蜇具体做法 优选做法5篇

做法1：凉拌海蜇皮

菜谱食材
酱油 适量 糖 适量 青椒 适量 辣椒油 适量 蒜头 适量 陈醋 适量 海蜇皮 适量
做法步骤

  1. 在淘宝买的海蜇皮，首先要先泡发12小时，中间换一次水。

  2. 将泡好的海蜇皮用水洗干净，然后用70度开水焯一下，挤干水份。

  3. 将青椒切成丝，蒜头切碎放在海蜇皮上面，然后用碗放陈醋、酱油、糖、辣椒油调成汁淋在海蜇皮上，戴上一次性手套将海蜇皮和汁一起拌，再等几分钟开胃美味的海蜇皮就可以开动了。

做法2：凉拌海蜇皮

菜谱食材
盐 适量 鸡精 适量 白醋 适量 香菜 适量 金针菇 适量 海蜇皮 适量
做法步骤

  1. 把海蜇皮用盐水泡3个小时，直至味道变淡

  2. 等水烧到70度把海蜇皮倒入锅中，等1，2秒马上把海蜇皮捞起，倒入冷水里，然后捞起备用

  3. 把盐，鸡精，白醋，香菜，金针菇和海蜇皮一起搅拌。

做法3：凉拌海蜇皮

菜谱食材
酱油 适量 糖 适量 青椒 适量 辣椒油 适量 蒜头 适量 陈醋 适量 海蜇皮 适量
做法步骤

  1. 在淘宝买的海蜇皮，首先要先泡发12小时，中间换一次水。

  2. 将泡好的海蜇皮用水洗干净，然后用70度开水焯一下，挤干水份。

  3. 将青椒切成丝，蒜头切碎放在海蜇皮上面，然后用碗放陈醋、酱油、糖、辣椒油调成汁淋在海蜇皮上，戴上一次性手套将海蜇皮和汁一起拌，再等几分钟开胃美味的海蜇皮就可以开动了。

做法4：凉拌海蜇

菜谱食材
蒜 5瓣 香油 少许 盐 少许 白糖 半勺 黄瓜 1根 紫甘蓝 少许 鲜姜 半块 花椒油 少许 陈醋 50g 味极鲜酱油 有1～2勺 蒜蓉酱 1勺 海蜇头 300g（吃多少就备多少）
做法步骤

  1. 将海蜇浸泡到没有咸味，然后将黄瓜与紫甘蓝切丝备用，将鲜姜与蒜切末备用，

  2. 将紫甘蓝放入盆中撒入少许盐，让其软化。将准备好的蒜末与姜末放入碗中加入白醋与味极鲜酱油、白糖、花椒油、香油搅拌备用。

  3. 将海蜇倒入紫甘蓝与黄瓜盆中，再加入之前搅拌好的蒜末料，然后挤一些蒜蓉酱，搅拌均匀，这道菜就完成了。

做法5：凉拌海蜇丝

菜谱食材
蒜 三颗 料酒 适量 醋 适量 葱 一根 盐 适量 生抽 适量 耗油 适量 红椒 一个 海蜇丝 半斤
做法步骤

  1. 买回来的海蜇丝洗干净，切短一点。红椒切丁（怕辣，可祛除辣椒子），大蒜切碎，葱头切段。

  2. 将大蒜、葱头和红椒混合，加少许盐，搅拌均匀。

  3. 然后依次加料酒，生抽，耗油和醋，搅拌均匀。

  4. 热锅热油，浇油，继续搅拌。放凉待用。然后和海蜇丝一起拌匀入味即可。

  5. 装盘，撒点葱花点缀下就可以了。

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