排骨汤的制作方法和配料 特荐做法5篇

做法1：萝卜玉米排骨汤

菜谱食材
排骨 500g 葱花 少许 淮山 4片 枸杞 15粒 红枣 6颗 食盐 少许 白萝卜 500g 玉米 2个
做法步骤

  1. 白萝卜去皮，滚刀切块

  2. 白萝卜去皮，滚刀切块

  3. 玉米洗净后剁成小块

  4. 红枣淮山枸杞用清水泡洗干净

  5. 把上述食材倒入压力锅中，选煲汤档（40分钟左右）。煮好后开锅，根据口味放入食盐少许，撒少许葱花，即可食用。

做法2：冬瓜排骨汤

菜谱食材
排骨 一包 盐 适量 油 适量 冬瓜 一块 生姜 适量 细葱 适量
做法步骤

  1. 将排骨洗干净放水煮开去味，捞起洗好重新放水煮，煮开后调温火煮大约15分钟，放入姜片。

  2. 把冬瓜削皮切块，放入煮好的锅里，加点油

  3. 冬瓜煮至松软放入葱花就好了。

做法3：菌菇排骨汤

菜谱食材
料酒 2匙 排骨 适量 盐 适量 姜片 若干 香葱 一小把 蟹味菇 适量
做法步骤

  1. 将排骨洗净，用料酒和盐腌制一会，然后焯烫一遍。冷水入锅的时候就把排骨放进去，直到水沸。这样一遍过来就可以把排骨的血水去掉，煮出的汤更鲜美。（因为家里人都不爱吃肉，所以只放了三块，就煮个味道，不然浪费了。）

  2. 锅中倒入少许油，爆香姜片，入排骨煎。煎完一面翻另一面继续煎。

  3. 待排骨变色，倒入足量清水。

  4. 等水开的时间清洗蟹味菇，剪掉底部黑黑的根，大个的四成小瓣。

  5. 水开之后再多滚一会儿，让排骨煮的更入味一些。然后倒入洗好的蟹味菇，加盐，料酒，继续煮。

  6. 带蟹味菇煮熟，加葱花，味精，出锅咯！

做法4：西红柿玉米排骨汤

菜谱食材
花椒 3克 排骨 500g 盐 适量 葱花 适量 鸡精 适量 西红柿 两个 生姜 半个 玉米 一根
做法步骤

  1. 将排骨过水去血沫，捞出

  2. 倒入少许花生油将花椒生姜炒香再加入排骨稍微炒一下

  3. 将西红柿切块，玉米宰成两节

  4. 在排骨中放入适量清水将玉米西红柿倒入锅中，盖上锅盖，小火慢炖。二十分钟后就ok了！！

做法5：河海鲜相伴的金钩冬瓜排骨汤

菜谱食材
料酒 适量 排骨 500克 冬瓜 500克 姜片 3片 葱段 少许 金钩海米 10克
做法步骤

  1. 冷水倒入排骨，要记得冷水哦。

  2. 葱姜料酒是去腥的关键。

  3. 冬瓜要开水倒入焯水。

  4. 小火炖一个半小时。美味需要等待和耐心哦。

  5. 新鲜的海米是无需泡发的。

  6. 冬瓜是药食间具的蔬菜，多吃有益健康。

  7. 完成了，尝尝时令美食吧

菜谱做法推荐