干煸牛肉丝怎么炒才好吃的做法 做法集萃4篇

做法1：干煸牛肉丝

菜谱食材
卤熟牛肉 500g
做法步骤

  1. 将卤好的牛肉切丝，不要太粗也不要太细，把姜切成末，蒜瓣切好，干辣椒切好，备用，

  2. 将适量的油倒入锅中，待油烧烤，依次放入姜，花椒，后放干辣椒，炒几下，

  3. 把牛肉丝倒入锅中翻炒，炒五分钟后加入盐，鸡精，待炒至深红色就熟了，加入蒜瓣，再翻炒几下，就可以起锅了，可以加点晴菜的点缀颜色，

  4. 做好了~

做法2：干煸牛肉丝

菜谱食材
姜 少量 芹菜 少许 红辣椒 三个 豆瓣酱 1勺 牛肉 半斤
做法步骤

  1. 芹菜洗净后切成小段，牛肉洗净沥水切丝，多洗几次沥干血水，红辣椒、姜切丝。

  2. 热锅放油，烧至四成热，放入牛肉丝煸炒，直到牛肉丝水分炒干，锅底的油变清时（这个过程很神奇，耐心等待，油一定能变清）加入豆瓣酱炒出香味。

  3. 下姜丝、料酒再翻炒片刻，放酱油、白糖、盐，并滴2滴醋。

  4. 把芹菜、红辣椒放入锅中，继续翻炒几下，最后撒上花椒粉即可。

做法3：干煸牛肉丝

菜谱食材
牛里脊肉 300g 生抽 适量 食用油 适量 洋葱 半个 芝麻 适量 红椒 1个 香芹 2根 干尖椒 5个 蚕豆酱 适量
做法步骤

  1. 牛肉切丝，用油过一下，去除水份，浮沫，其它材料切丝备用，芝麻炒香备用。

  2. 锅内加油，下姜丝、蒜、花椒、红椒炒香，下牛肉丝煸炒片刻，加蚕豆酱继续炒，炒入味后，放入洋葱丝、香芹使其断生，起锅前加生抽、胡椒粉、孜然粉调味。

  3. 盛入盘中，撒上炒香的芝麻即可。

做法4：干煸牛肉丝

菜谱食材
卤熟牛肉 500g
做法步骤

  1. 将卤好的牛肉切丝，不要太粗也不要太细，把姜切成末，蒜瓣切好，干辣椒切好，备用，

  2. 将适量的油倒入锅中，待油烧烤，依次放入姜，花椒，后放干辣椒，炒几下，

  3. 把牛肉丝倒入锅中翻炒，炒五分钟后加入盐，鸡精，待炒至深红色就熟了，加入蒜瓣，再翻炒几下，就可以起锅了，可以加点晴菜的点缀颜色，

  4. 做好了~

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