家常豆腐的家常做法简单 做法荟萃5篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 蒜末 适量 肉末 适量 老豆腐 适量 薄荷 适量
做法步骤

  1. 锅里加热，倒入适量的油，还有蒜米爆香

  2. 加入薄荷，还有肉末炒香

  3. 加入适量的水，胡椒粉，盖上锅盖

  4. 等到水滚了，倒入切好的豆腐然后煮三分钟

  5. 加入用水酱油还有淀粉调好的汁，然后滚几下就好了

  6. 完成了，如果有葱花，撒上葱花更好哦

做法2：家常豆腐

菜谱食材
蒜 适量 干辣椒 适量 葱 适量 盐 适量 生姜 适量 老豆腐 一块
做法步骤

  1. 将豆腐切成小块，放在盛有水的大碗中，水要莫过豆腐，放少许盐，去除豆腥味。葱切葱花，生姜切丝，蒜切蒜末

  2. 锅里放油，下干辣椒和姜丝，爆香后放少许豆瓣酱，出油后放豆腐块。炒一会，放水，滴几滴生抽上色，放少许盐。大火烧开，小火慢炖十分钟左右。

  3. 起锅前放蒜末和葱花，放少许鸡精即可。

做法3：好吃到舔盘的家常豆腐

菜谱食材
胡萝卜 少量 郫县豆瓣酱 1勺 青椒 半根 白糖 少量 木耳 随意 豆腐 一份 葱姜蒜 适量
做法步骤

  1. 1️⃣将所有食材洗干净，切好装盘备用

  2. 2️⃣锅内热油，大火炸豆腐

  3. 3️⃣豆腐炸至金黄后捞出

  4. 4️⃣炒锅内倒底油，爆香姜蒜，加一勺郫县豆瓣酱，小火炒一会儿至炒出红油

  5. 5️⃣倒入木耳和胡萝卜，翻炒一会儿，加入炸好的豆腐，再加少量的清水 白糖 1勺生抽 1勺耗油，盖上锅盖焖煮2分钟

  6. 6️⃣加入青椒 葱翻炒几下

  7. 7️⃣淋入水淀粉勾芡，装盘

做法4：食堂吃过的家常豆腐瓦块鱼

菜谱食材
蒜 5瓣 干辣椒 6个 盐 适量 香叶 2片 桂皮 1块 八角 2个 淀粉 少许 辣椒粉 少许 老姜 1块 草鱼 1条 独蒜 一颗 白寇 1个 老豆腐 1块 干花椒 少许 二荆条 2根
做法步骤

  1. 准备好二荆条，大蒜，老姜，大葱。

  2. 盐，老姜、小葱、料酒、胡椒粉，芡粉鱼腌制20多分钟。

  3. 热锅凉油，老豆腐煎至两面微金黄即可，老豆腐煎出来更完整，我这个煎过了一点点。

  4. 用剩下的油炸草鱼，中火炸至两面金黄即可。

  5. 如图所示。

  6. 姜蒜爆香，放郫县豆瓣，桂皮，干花椒，香叶，白寇，干辣椒，八角，爆炒15秒，也可放一点火锅底料。

  7. 先放入豆腐，再放入鱼，翻炒一会儿放入二荆条，加入适量水。

  8. 翻炒，放入鸡精，味精，胡椒粉。大火翻炒一会儿。

  9. 起锅。

做法5：家常豆腐

菜谱食材
胡萝卜 1段 大蒜 2瓣 生抽 1勺 玉米粒 1把 香葱 1根 耗油 1勺 鸡粉 1勺 小米辣 2个 火腿肠 1根 老豆腐 1块
做法步骤

  1. 胡萝卜、火腿肠切丁，小米辣、大蒜切碎，香葱切碎。

  2. 豆腐切成小块。

  3. 锅里倒油，下豆腐煎至两面金黄捞出备用。

  4. 煎豆腐剩下来的油直接炒蒜末、小米辣。

  5. 倒入胡萝卜丁、玉米粒炒一下。

  6. 接着倒入1碗清水，加1勺生抽，1勺耗油，煮4分钟。

  7. 汤汁也收的差不多了，倒入豆腐和火腿肠丁，煮1分钟。

  8. 最后加1勺鸡粉拌匀，撒上葱花即可。

  9. 外脆里嫩，营养美味！

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