懒人烧茄子做法 做法集粹3篇

做法1：肉末烧茄子

菜谱食材
料酒 适量 糖 少许 盐 适量 猪肉 适量 油 适量 生抽 适量 水 小半碗 茄子 适量 辣椒碎 适量 葱蒜 适量
做法步骤

  1. 茄子切段后在油里炸过捞干。猪肉末加盐、料酒、辣椒碎和生抽拌匀腌制10分钟。

  2. 锅中留少油，放入葱蒜末爆香后，下肉末炒熟。

  3. 把茄子倒回锅中，加盐、生抽、少许糖和小半碗水，盖上锅盖焖熟收汁。

做法2：红烧茄子

菜谱食材
糖 少许 盐 少许 蒜末 少许 西红柿 一个 食用油 适量 茄子 一个 鸡粉 少许 黄酱 一勺
做法步骤

  1. 处理好的茄子

  2. 底油比平时炒菜多放些

  3. 西红柿切块备用

  4. 茄子下锅煸炒，刚下锅，茄丁会迅速把油吸吸收，等煸软后，油又会从茄丁中析出哦。

  5. 煸的差不多了，我们放下一勺子黄酱，出锅酱香十足

  6. 看锅边，茄子中的油又从茄丁中析出了

  7. 好啦，下入西红柿翻炒

  8. 好啦，我们最后放入糖、盐、鸡粉、蒜末，在煸炒一下。

  9. 出锅啦，来试试做吧，好吃哦

做法3：红烧茄子

菜谱食材
蒜 四瓣 糖 2小勺 盐 适量 香醋 1勺 红辣椒 1个 淀粉 2小勺 生抽 2勺 老抽 3滴 茄子 3条
做法步骤

  1. 准备3条茄子（我喜欢买这种细条型茄子）

  2. 滚刀切块，放水里漂10分钟左右，沥干水分。

  3. 辣椒和蒜切碎。调一碗酱汁，放入淀粉、酱油、香醋、糖，倒入三分至二碗水备用。

  4. 锅里油烧至8分热，放蒜末，茄子，翻炒。

  5. 放盐，炒至6、7分熟。

  6. 倒入调制好的酱汁，盖锅盖，中小火焖至汁稍收。

  7. 放红辣椒翻炒片刻。

  8. 起锅前放葱，起锅。

  9. 成品

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