红烧茄子

红烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
四瓣
糖
2小勺
盐
适量
香醋
1勺
红辣椒
1个
淀粉
2小勺
生抽
2勺
老抽
3滴
茄子
3条

红烧茄子做法步骤

1
准备3条茄子（我喜欢买这种细条型茄子）
2
滚刀切块，放水里漂10分钟左右，沥干水分。
3
辣椒和蒜切碎。调一碗酱汁，放入淀粉、酱油、香醋、糖，倒入三分至二碗水备用。
4
锅里油烧至8分热，放蒜末，茄子，翻炒。
5
放盐，炒至6、7分熟。
6
倒入调制好的酱汁，盖锅盖，中小火焖至汁稍收。
7
放红辣椒翻炒片刻。
8
起锅前放葱，起锅。
9
成品

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