肥牛饭怎么炒才好吃 推荐做法6篇

做法1：私房肥牛饭

菜谱食材
料酒 2汤匙 胡萝卜 一根 盐 根据自己口味 淀粉 1汤匙 白砂糖 2汤匙 生抽 2汤匙 橄榄油 适量 水 5汤匙 洋葱 多一点 美极鲜酱油 半汤匙 肥牛片 500g
做法步骤

  1. 西兰花、胡萝卜洗净。西兰花切下小花，胡萝卜切片备用。

  2. 小锅放入半锅水，滴几滴食用油，撒一些食盐。烧开水后放入胡萝卜、西兰花焯一下。

  3. 焯好的西兰花、胡萝卜立刻放入冷水中，备用。

  4. 热锅倒入橄榄油。放入洋葱炒香，然后放入开头说的调料（最好拿个碗提前调好，以免手忙脚乱）。

  5. 然后放入肥牛，炒至肥牛全部变色，关火出锅。

  6. 捞出凉水里的菜，摆盘照相！吃饭。

做法2：肥牛饭

菜谱食材
洋葱 适量 肥牛片 适量
做法步骤

  1. 将肥牛片放入开水中汆熟后捞出

  2. 在油锅中放入切好的洋葱翻炒

  3. 待洋葱炒软一些后放进刚刚汆好备用的肥牛片继续翻炒。这时锅中可能会比较干，倒入料酒（家里料酒没有了，放的老公的啤酒

  4. OK

做法3：蟹味菇肥牛饭

菜谱食材
姜 3片 糖 一大勺 蚝油 一大勺 盐 2小勺 生抽 3大勺 老抽 1大勺 洋葱 一个 米饭 适量 牛肉 600g 味淋 2大勺 芝麻 适量 小葱 适量 蟹味菇 一盒 日本纯米酒 3大勺
做法步骤

  1. 姜切粒

  2. 白洋葱一个切丝

  3. 小葱青切碎

  4. 蟹味菇去根洗净

  5. 肥牛片600g

  6. 底油爆姜末

  7. 洋葱略煸炒

  8. 加味淋生抽

  9. 鸡精一小勺和盐

  10. 白糖

  11. 蚝油

  12. 蟹味菇

  13. 下牛肉和米酒

  14. 朋友送的

  15. 老抽上色

  16. 煮至牛肉断生洋葱软烂

  17. 乘于米饭上撒葱碎白芝麻，开动啦

做法4：咖喱肥牛饭

菜谱食材
料酒 一勺 土豆 一个 胡萝卜 半个 酱油 一勺 香油 几滴 生抽 一勺 水 两碗 耗油 一勺 肥牛 10片左右 葱姜碎 适量
做法步骤

  1. 土豆、胡萝卜和洋葱切小块

  2. 肥牛开水焯 变色捞出 注意 时间太长肉质会变老

  3. 锅中热适量油 葱姜碎末爆锅 （洋葱下锅炒） 加入土豆胡萝卜块 中火炒两分钟左右 加入一勺料酒 一勺酱油 一勺生抽 一勺耗油 适量香油（可不加）

  4. 加入两块咖喱 两碗水 水刚好没过土豆和胡萝卜

  5. 中火煮 10-15min 注意要不断翻搅避免粘锅

  6. 最后土豆熟了的时候 加入肥牛 一起煮2min

  7. 米饭扣盘 浇汁 美味咖喱肥牛饭完成！

做法5：简单到没朋友的日式肥牛饭

菜谱食材
盐 适量 生抽 15ml 米饭 2碗 味淋 20ml 肥牛片 200g-300g 黑胡椒碎 3克 鸡汁 一点点 葱蒜末 适量 青碗豆 15g 寿喜锅汁 5ml 可生食鸡蛋 2个
做法步骤

  1. 按照惯例，蒸两盒米

  2. 材料，肥牛片可以多来点，按照喜好来调整

  3. 葱蒜可以放也可以不放

  4. 调料汁的原料们！

  5. 上述料汁混合的结果

  6. 炒洋葱，紫色的不是那么甜，如果喜欢甜的洋葱就买白的。

  7. 都炒熟的时候才放料汁！

  8. 这是两个可生食鸡蛋！所以才能做流黄的鸡蛋没有的话还是要乖乖煮熟！

  9. 没有戳破的蛋黄！

  10. 诱人不？！

做法6：咖喱肥牛饭

菜谱食材
土豆 2个 胡萝卜 小半根 洋葱 半个 肥牛片 100g 剩米饭 一碗 咖喱 二块
做法步骤

  1. 胡萝卜切丁，肥牛解冻

  2. 洋葱切丁，土豆切丁

  3. 1，水开下胡萝卜丁焯下

  4. 2，水开下肥牛卷焯下，然后都盛出来

  5. 3，锅里倒些油

  6. 4，先下洋葱丁煸炒炒出香味，再下胡萝卜丁，继续煸炒

  7. 5，加入焯好的肥牛片继续煸炒

  8. 6，把是先调好的咖喱汁倒进去煸炒一会，再把土豆丁放进去，继续煸炒

  9. 7，继续煸炒

  10. 8，同上

  11. 9，黑米饭是昨天煮的

  12. 10，出锅，摆盘

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