红烧肉怎么做 家常做法 精选推荐做法5篇

做法1：土豆红烧肉

菜谱食材
土豆 300 五花肉 250g
做法步骤

  1. 准备好配料、土豆切丁。

  2. 五花肉切丁、爆炒好了加入土豆。

  3. 最后放入生抽就OK了

做法2：红烧肉

菜谱食材
料酒 适量 白糖 适量 姜片 适量 五花肉 适量 葱段 适量 桂皮少许 适量 海天金标生抽 适量
做法步骤

  1. 油烧热放入葱段、姜片、八角、桂皮炒香。

  2. 放入五花肉（两指宽）炒至变色。

  3. 放入黄酒、白糖、海天生抽、适量海天草菇老抽炒两分钟入味。

  4. 加入开水没过肉（一定要是开水）。

  5. 大火烧开，转小火。

  6. 盖上盖子小火慢炖，直到汤汁变少的时候开盖转大火收汁，调入味精。

  7. 成品。

做法3：红烧肉

菜谱食材
五花肉 适量
做法步骤

  1. 五花肉洗净，切成3cm左右的正方形肉块。葱切段、姜切片

  2. 猪肉焯开水1分钟后捞出沥干水分

  3. 热锅下少许油，倒入肉块，中小火煎至微微焦黄后盛出

  4. 热锅下少许油，倒入葱姜蒜、干辣椒、香叶、桂皮、大蒜、八角、葱段炒香

  5. 下猪肉块，加入料酒、生抽、老抽翻炒，倒入开水没过猪肉，下冰糖，少许盐，大火煮开后转小火，炖约1小时，大火收汁

  6. 装盘，可撒少许芝麻点缀

做法4：超简单好吃的红烧肉

菜谱食材
糖 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 五花肉 一斤左右
做法步骤

  1. 把肉洗净，切成小块，锅烧热，加点油，放肉下锅

  2. 慢慢炒，把肉里的油炒出，肉如果肥油就多炒出点，如果瘦，可以少炒出点油，，，，

  3. 等油炒差不多时，先放糖，炒一会，，再放料酒，生抽，老抽，盐，再加水，每放一样料可以稍微。炒下的，然后再放水，大火烧开。，小火炖

  4. 炖啊炖，，基本加的水炖差不多就可以收汤关火，，

  5. 最后，如喜欢吃烂点的，前面炒油的时候可以少炒回，也可以多炖一会，，如果喜欢吃老点，有嚼头的，可以多炒点油，，就不太能炖的烂了，，再有，少炖回，完了再蒸下，也超好吃哦，，喜欢吃姜的也可放姜，，

做法5：秘制啤酒红烧肉

菜谱食材
糖 适量 八角 3个 生抽 适量 老抽 适量 十三香 少许 猪五花肉 适量 酱 3片 葱沫 适量
做法步骤

  1. 首先要选择这种五花三层的带皮五花肉。

  2. 肉切块。

  3. 入水汆一下，浮沫。

  4. 锅烧热，倒油，烧热，加姜，八角，爆香。

  5. 倒入五花肉，炒出油。

  6. 倒入白糖，生抽，老抽。翻炒一下。（翻炒一下，不要炒的时间太长，两秒就好。）

  7. 倒入一瓶啤酒，大火烧开，小火炖1小时。

  8. 出锅前5分钟倒入煮好扒皮的鹌鹑蛋。

  9. 收汁，撒点葱花就可以出锅了。

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